美味酸菜鱼

细雨春风

	美味酸菜鱼 * L  E5 ^6 r( x, i( y% \% L  Y0 x % C! e/ O0 S2 q" X9 F( X
	【原料】 草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 1 Y$ t8 h% j& d! O; {9 h【制作过程】 将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。 8 E1 i: ]2 T2 s9 z$ ?3 M( K【特点】 2 @: y( T, I" J0 o; ^4 m9 ?0 Y7 s ( ?+ {2 g1 V' j2 _2 z- Y8 j

KTW

:vic  tory:好