老人饮食九原则 让身体更健康

台湾路电鱼

+ V1 ]) o  ~3 p% I+ `
  G8 `2 A# B0 N2 u* B9 h

蔬果宜鲜：

      新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。数量宜少。若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

; N8 t. o3 Y  A# h

台湾路电鱼

' V1 c; V. V( ]# H2 L4 [

1 H8 W, i. C+ j6 @# z' l

质量宜高：

2 V. G( P. [: `8 Q$ g  P4 @

       质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

台湾路电鱼

4 Z) \6 ]0 j3 L( ?) R

: Y" y; D! I; L  [) k, N0 T

# D: F6 r! Y3 `. V- ?- g7 _

食物宜杂：

       没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

台湾路电鱼

' Y: o4 ^: V2 N+ Z. W* D
2 N6 a& z& |- F  A! K

4 q% D9 v9 H4 f, O

质地宜软：

       老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

台湾路电鱼

, ]: S* i7 ^7 b6 d" Q+ g! o0 m

+ x5 Q1 ~5 l# r0 ~$ z' w1 I' e4 H
7 w/ a3 H1 [0 x# Z! T' B
7 G+ Y0 c. `' o

饮食宜淡：

6 O( s) t5 ?9 B5 }. y% Y" Z& _  b" W

       菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

台湾路电鱼

! i5 Z. ]; v  d1 R4 j

速度宜缓：

       细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

台湾路电鱼

  |3 R' e! \3 H4 s
9 w1 c! ~; c- R# t

饭菜宜香：

* `/ j" U( z/ R" [

       老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

; \; _- _. K% E$ B7 e( E! C
- G' {& y% g+ s- _- e

台湾路电鱼

饮水宜多：

       老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

台湾路电鱼

+ D  G2 Y: K1 s
0 E, g+ T5 C& G6 I$ F

1 P9 C2 T; M6 A# h. n5 a
7 {5 P) I2 A0 G) }& n- G, B

温度宜热：

% S& G# A3 b, m1 |2 Y5 p

       食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

台湾路电鱼

' v  m. h! D% O  b. ~: M
% d: Q0 _' s$ d

发表完毕 谢谢浏览

4 t" w' c: U; a, g7 u# W

大自然郝

均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

台湾路电鱼

大自然郝 发表于 2016-4-12 20:35
: o- q# z6 C' y9 V8 a1 P0 t. C均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

9 q+ C) m: [, D0 j9 J谢谢版主鼓励！

无所得

好贴！