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老人饮食九原则 让身体更健康

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发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:28 编辑 . R8 r) A9 O; P; h
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蔬果宜鲜:
      新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。数量宜少。若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。

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 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:28 编辑 5 F: j  _, a% W% G, J. R

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质量宜高:

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       质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

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 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:29 编辑
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食物宜杂:
5 U! `7 ?8 K, B2 d* e. \
       没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。

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 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:30 编辑
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质地宜软:
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       老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

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 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:30 编辑
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饮食宜淡:

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       菜品要清淡,口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成:谷类150-250克,鱼虾类及瘦肉100克,豆类及其制品50克,新鲜蔬菜300克左右,新鲜水果250克左右,牛奶250克,烹调用油30克,食盐6克,食糖25克,少饮酒,喝足够的水分。

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6#
 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:31 编辑 - G( r5 R1 s8 C' e% K3 {. A- c( X
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速度宜缓:
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       细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题,限制了许多老人的食用。解决好这一问题,首先要选鱼刺较少的鱼类,吃鱼时,最好不要与米饭、馒头同时吃。

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 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:31 编辑 1 i- {3 b: L2 J' w6 o- f2 A
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  |3 R' e! \3 H4 s
9 w1 c! ~; c- R# t7 n! I% ~7 F, X$ R, i
饭菜宜香:

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       老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的调配。此外,优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式,都可提高老人的就餐兴趣。

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8#
 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:31 编辑 - k. X# {' F9 x7 k5 n
8 g0 G$ G( R8 L7 G
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4 F8 R) ]* ]0 m) k$ q
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饮水宜多:
7 _5 Y5 q4 i; k: Z# K
       老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

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9#
 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:32 编辑
+ D  G2 Y: K1 s
0 E, g+ T5 C& G6 I$ F
! v- n. E3 J$ a9 [

1 P9 C2 T; M6 A# h. n5 a
7 {5 P) I2 A0 G) }& n- G, B
温度宜热:

% S& G# A3 b, m1 |2 Y5 p
       食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差,一旦食用生、冷、硬的食品,就会影响到消化、吸收,甚至引起肠道疾病。因此,老人的食物以温热为主。

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10#
 楼主| 发表于 2016-4-11 14:33 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2016-4-11 14:32 编辑
' v  m. h! D% O  b. ~: M
% d: Q0 _' s$ d
发表完毕 谢谢浏览

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11#
发表于 2016-4-12 20:35 | 只看该作者
均衡的营养,健康的保证!好帖子!赞一个!!!

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12#
 楼主| 发表于 2016-4-13 11:45 | 只看该作者
大自然郝 发表于 2016-4-12 20:35
: o- q# z6 C' y9 V8 a1 P0 t. C均衡的营养,健康的保证!好帖子!赞一个!!!

9 q+ C) m: [, D0 j9 J谢谢版主鼓励!

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13#
发表于 2016-5-24 21:53 | 只看该作者
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