炖肉的6个营养“好搭档”，收藏起来慢慢用【转】

小岛金花

炖肉的6个营养“好搭档”，收藏起来慢慢用
  J' H9 l3 H. }  W% ^

9 x7 j) f: j4 u0 A8 y6 k4 D
8 p, z! q- x6 a8 s  s  k5 N


1 n( M9 n1 J8 e$ d& g

现正值秋冬交替季节，相信不少豆亲家里都会有一道滋补炖品吧、亲们一般都用什么来搭配肉类炖汤呢，是玉米，冬瓜，萝卜，还是山药，相信很多豆亲和我一样，经常为肉类搭配什么食材炖汤而烦恼。现在，我为您收集了一些炖肉的好搭档，赶紧炖起来吧

" c- d# B( ]4 r莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量；和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

5 a: I( A7 @* P8 M白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

土豆
0 H5 {4 I6 U  m2 \; h3 D
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

) [( E" I, d( i6 @" T海带

! [4 V2 V, |( {3 x) d/ o9 R海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

9 C0 l, s' C- b  [2 L

冬瓜

: I, s4 f& O: A, {" @7 _冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

4 b) |# m6 t. R( [7 V- q5 s

梅花新朵

好贴收藏！

金岛国安

学习了

金岛银焕

小岛金花

梅花新朵 发表于 2014-11-12 14:59
% h  A  w  X# }2 }0 V3 _& v+ `好贴收藏！

7 T) N0 E" H. ]' E谢谢朋友关注和支持！

小岛金花

金岛国安 发表于 2014-11-12 18:59
学习了

/ s# ?4 X$ j. E' y8 e6 r谢谢朋友关注和支持！

小岛金花

金岛银焕 发表于 2014-11-13 15:17

; \' m, M* F2 ?' \6 ~9 e4 ~谢谢朋友关注和支持！