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中国美食,天下闻名。辽阔的地域,丰富的物产造就了各地不同的饮食文化。这里我们来盘点一下各地的招牌菜。国庆期间,要是大家能有机会品尝几种,也算是“举国共庆,共享盛世”了吧。# m* ?, _' g: x4 ?
4 e6 h8 R, I: ? 北京:北京烤鸭 誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质鲜嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中外。9 p" ]) z# `/ O1 z/ L* J7 v
, g+ z9 T0 ]( G/ y3 G 天津:锅塌里脊 以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。
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5 h1 d9 ^, ^: G | 河北:驴肉火烧 是流行于华北地区的著名小吃。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,滋味醇厚。
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$ g1 C' c7 I6 l" H 山西:过油肉 最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,稍有明油为特色。# V0 D/ Y- R1 Z* i0 U# E. o
/ z9 C: P/ N3 B# n0 _& y8 Q# ` 内蒙古:手把羊肉 蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯,手把肉一般用作晚餐。6 X/ r" S$ j$ I2 A& q+ g' R, O6 H" P
. @% R }6 g* w% `# | 黑龙江:锅包肉 成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合外出旅游时食用,以达到开胃增食欲的目的。
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: H% t' N( o4 k8 @+ e+ ~) C 吉林:清蒸白鱼 自古以来,松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来,经过烹饪高手潜心制作,终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜,登上了盛宴之席。
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8 E' J+ ~* c+ x: ?4 c* u 辽宁:猪肉炖粉条 发源于四川,在唐朝期间,薛仁贵非常喜欢四川菜,他被发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据 当地的风格将其发展成了东北菜系。 |
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