白露节气话养生

寒江搏浪

白露节气话养生

养生堂

□朱婷

今年9月7日是白露。白露是个典型的秋天节气，从这一天起，露水一天比一天凝重成露而名。农历言：“斗指癸为白露，阴气渐重，凝而为露，故名白露。”由于天气已凉，空气中的水气每到夜晚常在树木花草上凝结成白色的露珠，鸟类也开始做过冬准备。《礼记·月令》篇记载这个节气的景象“盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞”，是说这个节气正是鸿雁南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。白露养生应注意以下几点

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下面是专家推荐的几款白露时节的药膳、食疗方，请大家根据自己的身体状况，予以选择吧!　　健康药膳一：莲子百合煲
　　[配料] 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
　　[做法] 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
　　[功效] 清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
　　健康药膳二：柚子鸡
　　[配料] 柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。
　　[做法] 公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
　　[功效] 补肺益气，化痰止咳。
　　健康药膳三：银杏鸡丁
　　[配料] 银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
　　[做法] 白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成热时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
　　[功效] 补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下症患者之膳食。
　　健康药膳四：香酥山药
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　　[配料] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。
　　[做法] 山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧五六分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
　　[功效] 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

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防秋燥
白露过后，人们容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状，严重者会出现由于干燥导致的鼻腔出血。这是由于白露时节，秋燥伤人，容易耗人津液。
中医认为，肺气大肠相表里，肺主皮毛。因此，从饮食上看，需注意滋阴润肺，要多些梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜等。可适当地多食用一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。另外，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等。平时要少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷食物、腌制菜品和过于甘肥油腻的食物，不要多吃辣椒等，以免影响肺、大便和皮肤。平时可常用清水慢慢滋润鼻腔，或在夜晚时在屋内放一盆水，这些都对缓解秋燥多有良效。

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此外，白露时节还需注意情志调摄，“秋心”谓“愁”，古人早就有悲秋的说法。秋主肃杀，这一时节很容易引发消沉的心绪，所谓 “秋风秋雨愁煞人”。大家应保持心境平和，收敛神气，与饮食、起居等方面的养生结合，必能起到事半功倍的效果。

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　白露节气，很多人盲目进补，但是这对白露节气的易发病是没有效果的哦!白露节气的饮食应该清淡少盐，才能有效地防止疾病发生哦!　　我国《月令七十二候集解》书中说：“八月节，阴气渐重，露凝而白也。”意思是说，白露时节，白天的气温虽然不是很低，但是夜间降温较快，因此夜间的气温完全可使空气中的水汽达到饱和，凝结成露，露珠晶莹透亮，阳光下闪闪发光。
　　白露节气已是真正的凉爽季节的开始，但很多人在调养身体时，一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病。
　　在白露节气中，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。现代医学研究表明，高钠盐饮食能增加支气管的反应性。在很多地区内，哮喘的发病率与食盐的销售量而成正比，这说明哮喘病人不宜吃得过咸。

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防受凉
“白露秋分夜，一夜冷一夜”，是说夏季风逐渐为冬季风所代替，气温下降速度也逐渐加快。“处暑十八盆，白露勿露身。”这句话的意思是，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了18天，到了白露，就不要赤膊露体了，以免着凉。还有，白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体。寒露节气一过，应注重足部保暖。“白露身不露，寒露脚不露”说的正是这个道理。

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防呼吸道疾病
“白露”之后气候冷暖多变，特别是一早一晚，更添几分凉意。容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。现代医学研究表明，高钠盐饮食能增加支气管的反应性，哮喘病人不宜吃得过咸。