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宜早宜鲜宜少宜冷存宜搭配
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中秋佳节将至，象征合家团圆的月饼摆上了人们餐桌。医学专家提醒，吃月饼别忘了以下几点：
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/ |, d4 y' B" S( Z$ D+ K+ e; s 宜早不宜晚。月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。& x; T h( H- g- c6 u% g: ~
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宜鲜不宜陈。 月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，油脂会氧化酸败，不利于健康。
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宜少不宜多。月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。尤其是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。
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宜放入冰箱保存月饼。既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。" e5 n, K5 ?4 k7 f) h& S: V" A$ R
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宜与茶相配。由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。! ^3 N- v1 S$ z
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[ 本帖最后由 老猴子 于 2009-9-30 22:19 编辑 ] |
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发表于 2009-9-30 22:18
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发表于 2009-10-2 08:52