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饮食中有“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,比如,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。: e. d& Z$ D# q! B8 q% r
芝麻配海带
" t+ C! m) S7 o' I' V9 R- y# Q n4 L+ P- p 把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。
t/ \( _ t; y 猪肝配菠菜
- ?6 q% o5 v+ f8 Z" X$ J3 { 猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。+ H, @; {, k+ O! g% K! v
糙米配咖啡$ W# B: s. M& C+ s2 E& @+ C
把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。
9 Y' P' a( ^% h( O0 v8 {6 | 百合配鸡蛋
' i% v. L# o4 L, ~8 p! m" R 有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。 `( f. v: p% K* ~" C( c+ m! c& d
羊肉配生姜
& D0 w0 e J* Y( E" V0 ^, Y5 l 羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。2 y) L" V0 }5 D" h+ z/ F
甲鱼配蜜糖
- E% c( H$ A$ B! Q6 x 不仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸、本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。
8 D$ V; S# J0 `3 O5 S* {* g; Y 鸭肉配山药
; a/ Z; v+ y* x& n- x# S5 b4 j 老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。( {! I" x3 R1 V" k7 c
鲤鱼配米醋
9 \" X0 J! A9 u: \5 U- E 鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
3 ?& M7 w7 B. B/ Q/ w, i 吃肉配大蒜
5 C8 S1 A2 \' S! p: Q2 g3 _ 据研究,瘦肉中含维生素B的成分,而维生素 B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。# F; E0 W: j: f! }3 `$ u* C
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