上海人 发表于 2013-1-11 20:38

吃花生的好处

　      吃花生润肺又生血

　　在空气干燥的北方冬季，吃点花生可起到润肺又生血的作用。花生有"长生果"、"植物肉"、"素中之荤"之称，多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

　　然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据中国农科院油料所博士生导师李培武教授研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素(主要是黄曲菌毒 B1)，污染花生及其制品。

　　现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。

爱好冬泳 发表于 2013-1-11 20:41

学习了

山苗 发表于 2013-1-12 09:01

:victory::victory::handshake

渤海辽河 发表于 2013-1-12 09:08

学习了:victory::victory:

金色三点半 发表于 2013-1-19 18:28

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金色三点半 发表于 2013-1-19 18:31

现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。买，吃时注意。
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