饮食:多吃水果蔬菜及时补水 天气炎热,胃肠蠕动减弱,唾液、胃液等消化液分泌减少,胃液酸度降低,消化功能减退,从而会出现“三伏天”食欲减退、厌食的情况,可通过精心烹饪,增加酸味、苦味食材,改善食欲、促进消化,如西红柿、山楂、苦瓜等。 注意补充矿物质。大量出汗,钠、钾、钙、镁等矿物质随汗液流失增多。为了防暑,可以增加富含矿物质食物的摄入量。含钾丰富的食物主要有豆类、蔬菜、水果,如黄豆、香菇、红枣、香蕉、土豆等,含镁丰富的食物主要有绿色蔬菜、坚果、粗粮等,奶及奶制品含有丰富的钙,动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源。 注意摄入充足维生素。每天摄入蔬菜至少300g、水果200-350g、全谷物50-150g。主食注意粗细搭配,可以在补充能量的同时获得更多的维生素B族。 及时补充水分。高温会促进人体汗液的排出,导致人体缺水。“三伏天”,低身体活动水平的成年人每天至少饮水2000毫升。推荐喝白水或茶水,少喝或不喝含糖饮料,不能用饮料代替白水。值得注意的是,夏季高温、高湿环境中,各种致病微生物繁殖加速,易引起食物腐败变质,在保证膳食营养的同时,还要关注食品安全五要点:保持清洁;生熟分开;烧熟煮透;在安全温度下保存食物;使用安全的水和原材料。
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