洋葱 抑制血小板凝聚 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,减少血流的外周阻力,降低血压,对抗血栓形成。此外,还可使动脉血管内壁光滑,富有弹性,可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。洋葱中的槲皮酮,能抑制血小板凝聚。 推荐吃法:紫洋葱拌花生米 根据个人的饮食习惯,可每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,用洋葱泡红酒食用,做沙拉生吃亦可,还可炒熟了吃。不过紫洋葱加花生米,可以发挥1+1〉2的功效,而且做法也十分简单。 原料: 紫洋葱、花生米、陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精 做法: 1、将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时,不用水煮,清水洗净待用; 2、将洋葱切成菱形小块; 3、用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀,10分钟后即可以食用。 黑苦荞 清除血管垃圾 黑苦荞中,含有硒的最好,又叫富硒黑苦荞,它含有9种人体必需生物活性物质,其中类黄酮素芦丁可软化血管、增强血管弹性,同时能促进有毒物质的排泄,可降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。 推荐吃法:泡茶喝 每次取10g富硒黑苦荞泡茶饮用,或将黑苦荞与黄豆一起打成豆浆饮用,亦可用来煮粥。 茄子 软化血管 茄子含丰富的维生素P,有软化血管、增强血管弹性的作用,防止毛细血管破裂,对防止小血管出血有一定作用。 推荐吃法:蒸茄子 茄子吸油,炒着吃容易摄取过多油,不推荐,将茄子蒸熟了吃就很好地规避了吸油的问题。 原料: 茄子1~3根、小米椒3个、蒜瓣3个 做法: 茄子上锅蒸10分钟; 葱头、生姜和辣椒切成细末,放入生抽和少许糖; 茄子装盆,用筷子划开; 浇上蒸好的浇汁; 洒上葱花、浇上热油即可。
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