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福从口入 春节你家饭桌上有这些菜吗?

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发表于 2018-2-14 14:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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       年夜饭是一年中最重要的一餐,一家老小难得的围坐在热腾腾的食物前,享受团聚时光,也用这一餐寄托对新一年的美好期待。所以,没有什么比一顿寓意吉祥的年夜饭更能给大家带来好运的了。

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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:01 | 只看该作者
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       无论南北,很多人家的年夜饭都会上一条鱼,而且在年夜饭上,这条鱼不能被全部吃掉而是要留有富余,取义“年年有余”。在具体选择什么鱼上,大家都有自己的“小算盘”。鲳鱼音通“昌”、“鲫鱼”通“吉”、鲢鱼通“连”、鳜鱼通“贵”。春节全家团聚,吃上一道鱼,来年运势昌盛、吉祥如意、连年有余,富贵满满。(图片来源视觉中国)

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3#
 楼主| 发表于 2018-2-14 14:02 | 只看该作者
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       受天气气候影响,北方降水偏少、气温偏低,多种植喜干耐寒的小麦,南方则高温多雨,适于生长水稻。因此形成了“南米北面”的饮食习惯。过年的时候,北方的饭桌上自然离不开一样面食——饺子。饺子代表“更岁交子”,吃饺子也就意味着辞旧迎新,寓意吉利。

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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:02 | 只看该作者
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       在南方,除了正月十五元宵佳节,很多人在大年初一也有吃汤圆的习俗,吃上一碗圆滚滚、胖乎乎的汤圆也象征着新年“团团圆圆”。除了汤圆以外,牛肉圆、鱼圆、包括北方的四喜丸子也都因为象征着团圆而成了年夜饭的“常驻嘉宾”。
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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:05 | 只看该作者

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过年时还有一样,是很多人必须吃的美食——年糕。我国南北方都有新年食年糕的习俗,北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等,年糕虽有南北风味的区别,但都取义“年年高升”,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:07 | 只看该作者

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      春节正值冬末春初,仍然是寒意十足的时节。所以,也有不少人会在年夜饭选择吃上一顿火锅。家人围坐在一起,看着或火红或纯白的汤底卷着肉片和蔬菜翻滚,在徐徐升起的带着热腾香气的白烟中彼此谈笑,取义“新年红红火火”,讨个新年好彩头。

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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:08 | 只看该作者
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       新年来临之际,北方还有一项传统:蒸馒头或者蒸包子,象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是用发面做的,“发”也象征会着新年发财。还有手巧的人会把馒头做成各种形状。样子不同的馒头寓意也不一样:鱼形为吉祥,桃形为长寿,苹果形为平安如意,有的家里还要做上一对“剩虫",意思是年年有剩粮。

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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:10 | 只看该作者

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6 T2 _7 k, g% R3 H- O, r      江南一带,人们在春节饭桌上偏爱金色,所以金色的蛋饺和春卷成了江南一带年夜饭里不可或缺的一道菜,人们还会称蛋饺为“金元宝”,称呼春卷为“金条”,希望来年财源广进。, u( [% Y: P% h; c
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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:11 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2018-2-14 15:43 编辑 ) U5 v' q. |6 z3 a) v9 f
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  在两广地区和海南等地,年夜饭“无鸡不成宴”。因为“鸡”字发音与“吉”相似,过年吃鸡,大吉大利,鸡也就成了各地年夜饭必备。


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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:12 | 只看该作者
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       除了大鱼大肉,南方人过春节,在饭桌上必不可少的还有蔬菜,而且很多蔬菜都还带有自己的吉祥寓意。生菜寓意“生财”、芹菜寓意“勤劳”、葱寓意“聪明”、空心菜因为菜杆是中空的,所以寓意“路路畅通”……

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 楼主| 发表于 2018-2-14 14:13 | 只看该作者
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2018-2-14 14:14 编辑
/ F, z) J+ B; w6 Q. o9 H' V+ l) a# _7 P3 `8 X( R7 d7 L
发表完毕 谢谢浏览

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12#
发表于 2018-2-14 15:08 | 只看该作者
别忘了游泳!: T2 `# N3 M) @  k- m

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13#
发表于 2018-2-14 20:02 | 只看该作者
好贴欣赏了谢谢

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14#
发表于 2018-2-15 11:48 | 只看该作者
好帖子!赞一个!

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15#
 楼主| 发表于 2018-2-15 14:38 | 只看该作者
大自然郝 发表于 2018-2-15 11:48
& o6 C4 T$ K. @- I  c  x& X好帖子!赞一个!
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