[转贴]冬天五种食物易中毒

天地一沙鸥

在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒：

　　1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

　　2、腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

       3、生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。

　　4、发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。

　　5、霉变甘蔗。其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50％。

   

小白龙

原文由 [B]汉鸭子[/B] 发表: 一定注意，健康第一。

龙腾

学了

汉鸭子

一定注意，健康第一。

逸人

   腐烂霉变的食物,含有黄曲霉素,是一种致癌物质,在食用中要切实注意!谢谢楼主的忠告!

兔宝宝

一定注意，健康第一。

飞雁

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不愧是学医的，学习了

高山

学习了

汉鸭子

饮食和锻炼是保持健康的两大要素

冲浪人

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