原文由 [B]茶的情诗[/B] 发表:
[quote]原文由 [B]海风[/B] 发表: 海蛰请客!海蛰请客!!海蛰请客!!! 凉拌海蛰头: 将海蛰反复地用水搓洗几遍,用清水浸泡1~2天,然后切成片,用70~C左右的热水一烫,立即捞出用冷水过凉,再用冷水浸泡l~2天。临用时捞出控净水分,盛人平盘内。蒜瓣去皮洗净,捣成细泥放入碗内,加上酱油,醋、味精、料酒、麻油搅匀,倒在盘中的海蛰头上,吃时拌匀即成 葱拌海蛰皮: 将海蛰放在清水中反复浸漂,洗净,切成丝,挤干水分,加盐、味精、胡椒粉拌匀,葱切成末,放在海蛰上,精制油熬热,浇在葱花上拌匀即成。 莴苣拌海蛰丝: 莴苣削皮,切细丝放入碗中加盐腌15分钟,挤干水分。将海蛰泡入清水捞起切细丝,用开水稍烫,再放入冷汗水中过凉。葱洗净切丝,将海蛰丝、高官丝拌一起,加盐麻精调味。取锅上火,加入麻油、葱偏香,浇在技好的海蛰丝土拌匀即可。
以上所说的这些菜我都特喜欢吃,自从在海里游泳让海蛰伤着以后再吃海蛰后就严重过敏,现在我只有看的份了. |