（游记）我在柳州吃融安滤粉

大海豚

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     今年的国庆期间，我随北海北部湾冬泳俱乐部和合浦县游泳协会前往柳州参加“2015柳州国际水上狂欢节”畅游柳江活动，在柳州我们住在柳石路上的一家宾馆，在我们住的宾馆旁有一家融安滤粉店。
     到柳州应该吃著名的柳州螺狮粉，不过，螺狮粉店已在北海到处开花，脆皮鸭脚也飘香珠城，所以我就不吃螺狮粉，而到融安滤粉店品尝难得一见的滤粉。
     在北海难见滤粉的踪影，更没有听过滤粉这名字，我走进融安滤粉店就注意观察老板是如何做滤粉的，并与老板攀谈起来。经了解，粉店刚开张不久，由于处在繁忙的柳石路上，对面是小学，所以生意还可以，我一边等粉一边看老板做滤粉。
      滤粉是用米浸泡多时后，待泡软时再用机器磨成浆，然后用勺把米浆掏起倒在漏斗上，米浆经漏斗后变成一条一条的线状流进锅里烧开的水中煮，在高温的水中，原本稀稀啦啦的米浆就变稠密而定形成粉。
     吃滤粉时有很多的小配菜，由于融安地处桂柳圈，饮食文化上基本上同一宗脉，所以其配菜跟柳州螺狮粉和桂林米粉的配菜差不多。
      看见老板做滤粉，我就想起早年在南宁吃的榨粉，不过，南宁的榨粉的米浆是很稠密的，也硬，在做粉时要用机器压榨才能成粉条下锅煮。
    广西各地有众多的米粉，北海也有多种。北海本地粉有牛南粉、鸭肉粉、猪脚粉、猪杂粉和海鲜粉等，外来的米粉有柳州螺狮粉、桂林米粉、南宁老友粉，面类有兰州拉面、东北杂酱面、红油面等。虽然广西有众多的米粉，但在广西最著名的是柳州螺狮粉、桂林米粉和南宁老友粉，又称广西米粉三强。

桂平老山

地方小吃，风味独特，别具一格。

大海豚

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