找回密码
 注册
查看: 1770|回复: 24
打印 上一主题 下一主题

养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2015-6-5 08:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉
2 k3 l, ~+ ^8 ]/ n8 M
       夏天,雨水比较多,空气湿度大,中医认为湿气通于脾,容易导致脾失健运,所以人在夏天容易出现脾虚。脾气虚是指脾功能不足,特点是吃得少,吃东西不香,食后腹胀,人懒乏力,四肢没劲,发展下去就会出现形寒肢冷、大便稀溏、腹冷浮肿。所以要及时调补。夏天多吃豆子,能够补充因出汗而损失的B族维生素和钾镁元素,又有充足的蛋白质,是美味与营养兼得的好办法。
                        养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(1)
4 I' k/ A& o& ~) ^4 a3 j
    蚕豆:蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
                         养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(2)
5 r, ], l2 D; |' l# X% C% m; R5 ^
    绿豆:研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(3)

$ X4 U2 K4 v8 Q6 C# x- L

% }8 z# n7 |- w8 s+ f
    菜豆:又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制成罐头食用。
' G9 p) ^% M6 g& o& K( e
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(4)

1 V# _" P8 n2 X+ i9 F: V; M

& \' h" r) j6 P
    豇豆:性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
) n2 e: G6 V% T
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(5)
7 c2 O5 T/ B" t1 D
/ j8 V- V4 t7 D7 O
% d4 I+ x# O, {+ H* Y+ `
    红豆:红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如红豆包。
: v9 b" D( m+ B( `6 V, G1 m
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(6)
# d4 o' p3 p$ @1 O$ u; ?3 C5 N- i
$ H# b" M& J6 j- {0 V$ I
9 Z) v) \! h' D6 K( J" F$ Z
    豌豆:每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市,现在买到的干豌豆可以用来煮粥,或者磨成面粉后制作点心。

1 s  P: W9 P" D  v4 g
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(7)
' ]2 S" o$ H' t( w) v2 V' s8 x

1 K; C4 j* S; D
  z3 H# ]8 A  Z0 F
    毛豆:毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。

. S( R' T; t- I
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(8)
+ ^, H* V9 t# b
* Z) ?% z% t- P
" l. ^( i3 [4 C  [& a6 W3 D
- n( b  Y; V3 [
    扁豆:扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等,扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外,扁豆中还含有血球凝集素,有显著的消退肿瘤的作用。

/ C% N% h' p( t: M% [: e
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(9)
1 j  n7 F. p0 k% I5 l
& ^( i% r: S3 B4 b

) T( X- [# C) n! z& B
    刀豆:刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。

# L6 L: b4 O/ J/ f9 d. v
养生食品:夏日养生食“豆”胜吃肉(10)
  S5 s5 Z8 M$ {( o2 ?3 ^1 z

# h7 b1 @9 P4 [' p0 \

" C3 {. p0 I. X8 Z  A8 f- r& u' r
+ N' u1 j5 v& ?& g0 L

4 k, O( Q& i/ v
    芸豆:每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。

评分

参与人数 4威望 +13 收起 理由
wan老兵新传 + 2 赞一个!
大自然郝 + 6 赞一个!
梅花新朵 + 2 赞一个!
Emily + 3 赞一个! 内容很好,学习了。

查看全部评分

2#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:20 | 只看该作者
小岛金花 发表于 2015-6-5 09:35 0 a6 C8 m7 t; s+ }4 r
拜读学习了!
* I& ?! e% _2 L0 i! e/ n
感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
发表于 2015-6-5 09:35 | 只看该作者
拜读学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
发表于 2015-6-6 01:08 | 只看该作者
好帖子,学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
发表于 2015-6-5 19:08 | 只看该作者
谢谢分享!
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
发表于 2015-6-7 08:16 | 只看该作者
好贴!
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:21 | 只看该作者
大自然郝 发表于 2015-6-6 01:08
5 F% P9 ?9 u5 h8 Y7 q好帖子,学习了!

( p6 V# _; @! A6 R. s# [, r5 `感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

8#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:21 | 只看该作者
金岛银焕 发表于 2015-6-5 19:40
' {% o( ]- E' B好!学习了!
; K/ p& N+ {5 y" s  T- x
感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

9#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:20 | 只看该作者
天中道公 发表于 2015-6-5 10:28 6 i# P- w- `9 E) l8 M$ ^0 U
好贴!分享了!

9 u& W5 {8 K% I' W' t3 |感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

10#
发表于 2015-6-5 14:26 | 只看该作者
学习了“夏日养生食“豆”胜吃肉”,长了知识,谢谢!
7 Q# d5 w% u; q4 M' ~, v
回复 支持 反对

使用道具 举报

11#
发表于 2015-6-5 10:28 | 只看该作者
好贴!分享了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

12#
发表于 2015-6-5 19:40 | 只看该作者
好!学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

13#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:21 | 只看该作者
梅花新朵 发表于 2015-6-5 19:08
8 S9 R# r- v# t谢谢分享!

- n  H7 T1 [) [: t7 B; i" ~* T' N感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

14#
 楼主| 发表于 2015-6-7 10:43 | 只看该作者
wan老兵新传 发表于 2015-6-7 08:16
2 Q& ]) K& a: V# t好贴!

& q: W" ^) s/ N# P- V7 y& X  i* O感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

15#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:21 | 只看该作者
天中道公 发表于 2015-6-5 16:18
9 a5 ?$ @7 ?9 r4 J分享了
  b) N0 S/ L, a6 u" \
感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

16#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:20 | 只看该作者
冰梅 发表于 2015-6-5 14:03
- z, e+ G4 A* x# z/ {姐姐下午好,你发的帖子内容很丰富,我学习了,夏季吃豆胜似吃肉我没事,也去学做
& o, |9 ~& {4 w6 x$ `
感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

17#
发表于 2015-6-5 09:55 | 只看该作者
夏日养生食“豆”胜吃肉# @9 ~+ {& C$ {1 x0 I& y
9 \: m3 b! h2 A0 A
回复 支持 反对

使用道具 举报

18#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:46 | 只看该作者
独钓寒江雪.txy 发表于 2015-6-6 09:35 7 @/ A2 Q* d. w! W, _! B
夏日养生多食豆,身体杠杠不用愁!
0 [6 I. |) a" u
感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

19#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:21 | 只看该作者
天中东霞 发表于 2015-6-5 14:26
5 G4 K: [! l7 F学习了“夏日养生食“豆”胜吃肉”,长了知识,谢谢!

  u) z8 K! T4 z( F* W感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

20#
 楼主| 发表于 2015-6-6 09:20 | 只看该作者
KTW 发表于 2015-6-5 09:55 & z. C  {8 J# u" t* l
夏日养生食“豆”胜吃肉

/ T  H8 J5 h8 H感谢您的关注鼓励!谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2025-4-5 00:31 , Processed in 0.064308 second(s), 11 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表