元宵节邻惊蛰，饮食有讲究！ 来源：燕赵都市报

张兴

                今年的正月十五(3月5日)与惊蛰(3月6日)相邻。对此，专家建议，元宵佳节品尝元宵，一次不要吃太多，在吃元宵的时候可搭配多一些绿色蔬菜、豆类和蘑菇等膳食纤维丰富的菜肴；惊蛰，饮食应清温平淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒等也应少吃。　
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　　哪些食物可搭配元宵？
　　河北医科大学第四医院临床营养科主任高淑清表示，元宵所含的热量与营养成分，依馅料种类而有不同。根据馅料的不同，元宵品种非常多。为了身体健康，元宵一次不要吃太多，建议一次吃两三个即可。可搭配一些低脂高纤维的食物如豆类食物，蔬菜类食物，菌类和藻类食物。为减少能量摄入，建议健康的烹饪方法应是煮或蒸。元宵不适合当早餐吃，因为早晨人们的胃肠道功能较弱，宜进食营养全面、清淡的饮食，吃元宵很容易造成消化不良，出现烧心等情况。此外，睡觉前尽量不要吃元宵，否则会导致胃胀。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。胃肠道功能发育不健全的儿童不要吃太多元宵。
　　高淑清指出，一些人群不适宜吃元宵，这包括：
　　糖尿病患者；胆囊炎、胰腺炎患者；
　　胃肠道功能较弱的人群及消化性溃疡患者。由于元宵不易消化，对于胃肠功能较弱的婴幼儿及老年人不宜吃元宵。另外吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血等。
　　此外，有关专家提醒，在食用元宵时，不宜说笑、嬉闹，更不要在孩子食用时，与孩子逗乐，以免造成误吸，带来不必要的麻烦，甚至危及生命。在食用时，也不宜过热，以免给消化道造成损伤。
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　　调好饮食，增强机体抗病能力
　　今年的元宵节后，惊蛰节气接踵而至。有关专家提醒，惊蛰过后万物复苏，是春暖花开之季，但又是各种病毒和细菌活跃之时，因此，也是流行性疾病多发的季节。在这一节气中，应该做好一些流行性疾病的预防。“正气内存，邪不可干”，增强体质、提高人体的抗病能力十分重要。
　　在饮食方面，我们应注意哪些细节呢？高淑清建议，饮食应清温平淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、胡椒等也应少吃。惊蛰时节，气候比较干燥，易使人口干舌燥、外感咳嗽。也是呼吸道传染病高发的时节。饮食上一方面建议大家要注意补充优质蛋白质食品如鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉等以增强机体抗病能力。另一方面要注意多食用维生素A丰富的食物。建议春季应多吃富含胡萝卜素的绿色的应季新鲜蔬菜；适量多食黑木耳、香菇等也能增加抗病毒能力。另外，春季正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病容易复发的季节，饮食上应注意，少吃油腻的食物。

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张兴

小岛芙蓉 发表于 2015-3-1 11:19
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张兴

金岛银焕 发表于 2015-3-2 19:11

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梅花新朵 发表于 2015-3-2 13:13
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金岛国安 发表于 2015-2-28 17:08
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台湾路电鱼 发表于 2015-2-28 16:21
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天中红梅 发表于 2015-3-4 18:47
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