市民家里泡酒的人参发芽了 听听专家咋解释

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                     市民家里泡酒的人参发芽了 听听专家咋解释

　

        赵先生的朋友向记者展示发芽的人参。

　　  松花江网讯 “朋友泡在酒中的人参长芽了，大家都觉得很惊奇，你们也去看看，这到底是咋回事？”4月14日，市民杨先生向记者报料这一趣闻。随后，记者联系了杨先生的朋友赵先生，到赵先生家一探究竟。

　　赵先生今年54岁，家住厚德广厦小区，他平时就是个爱酒之人，家中除了一些瓶装酒，还有一些泡的酒。在他家客厅的冰箱上，就放着1个装满了白酒的透明玻璃瓶，玻璃瓶所在位置不能受到阳光照射，里面的酒液呈现橙红色，瓶底铺满了枸杞、鹿茸及其它一些中药，瓶里还有几根人参，其中一根人参立在酒液中，头顶两侧各顶着一个绿色小枝，枝头上长有多个绿色豆状颗粒。

    “这就是我泡的酒，两年多没动过了，一周前偶然看见人参长绿芽了，周围人都说奇了。”赵先生说，两年多前家在黄泥河的朋友送给他这根人参，人参的产地他并不清楚，他拿到人参随意用水冲了冲，就放到了65°的白酒中，然后便没动过它，大概一周前，家人收拾屋子的时候偶然发现瓶子里的人参发芽了，他就把人参捞出看了看，发现现在的人参变得特别硬。

   “人参以前是软的，而且都浸泡在酒中，接触不到空气，也照不到阳光，竟然还活了，我觉得它还能长。”赵先生说，人参差不多是和那些中药一起放进酒中的，现在这一根人参活了，他也觉得挺神奇，也很想知道这是怎么回事。　　“这就是我泡的酒，两年多没动过了，一周前偶然看见人参长绿芽了，周围人都说奇了。”赵先生说，两年多前家在黄泥河的朋友送给他这根人参，人参的产地他并不清楚，他拿到人参随意用水冲了冲，就放到了65°的白酒中，然后便没动过它，大概一周前，家人收拾屋子的时候偶然发现瓶子里的人参发芽了，他就把人参捞出看了看，发现现在的人参变得特别硬。

　　 吉林农业科技学院植物科学系教授鞠志新说，赵先生家的人参是发芽阶段，人参在酒中发芽的情况确实有可能发生。如果人参放入酒中时，人参的组织细胞没有完全死掉，随着酒中酒精浓度的降低，酒里的一些营养成为人参的养料，可以促使人参发芽，如果条件允许，人参可能继续发芽，但也有可能人参不能承受酒浸泡而死掉。尽管如此，酒中人参发芽还是较为罕见。(江城晚报记者 刁俊秋/文 凌西政/图)

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