金秋丰收季 应季水果该如何挑选

台湾路电鱼

秋季是收获的季节，很多水果都已经陆续上市，正是吃水果的好季节。可是这个季节都有哪些应季水果，这些水果有何功效？又该怎么去挑选呢？

☆梨：

7～9月间正是梨成熟采收的好时节。梨含有蛋白质及维生素等多种营养成分，具有润肺凉心，化痰止咳的功效。

如何挑选：

1、形状比较匀称，外形比较圆的梨口感较好。

2、表皮光滑的梨要比表皮粗糙的梨水分多，口感甜。

3、底部凹凸范围比较大且凹凸层次明显的梨水分多，果肉细腻口感好。

4、凹进去的坑越深的梨水越多，比较甜。

5、不要选择有病斑，虫眼或者是有磕伤的梨，这样的梨不容易存放，比较容易腐烂。

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☆苹果：

苹果又被称为萍婆，其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪！

如何挑选：

1、红富士：看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜成熟的苹果；看苹果身上是否有条纹，越多的越好；苹果是越红，越艳的好。

2、秦冠苹果：挑大小匀称的(最好是中等大的)；用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；颜色要均匀。

3、黄元帅苹果：挑颜色发黄的，麻点越多越好；用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。

4、黄香蕉苹果：麻点越多越好；颜色是青的，略微泛黄的好。

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☆柿子：

柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。

如何挑选：

1、软柿：一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。

2、硬柿：硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些。选购时用手摸试，手感硬实者为佳。

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☆石榴

石榴味甘酸、涩温，能够有效的抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效。

如何挑选：

1、看品种：市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，一般是黄色的最甜。

2、看光泽：如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了。

3、拈重量：重一点的是熟透了的，里面水分会比较多。

4、看石榴的皮：饱满的为佳。

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☆猕猴桃

猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱，其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情；丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效，也是秋季水果的及佳之选！

如何挑选：

1、看外形。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些；

2、看手感。注意表面是否完整，有没有凹陷的情况。如果局部或者整体比较软的话，存放时间不宜久；

3、看颜色。果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。

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☆柚子

柚子含有大量的维生素C，其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并有助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞，生津解渴。同时还有去火的功效。

如何挑选：

1、掂量。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的，外形小体重大的柚子含水多

2、如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

2、用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。

3、柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好。

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☆山楂

山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素，能够有效的阻止自由基的生成，增强身体免疫力。山楂甘酸微温，是开胃消食、增强消化功能的良药。

如何挑选：

1、果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

2、果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

3、产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。

4、果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。

5、果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。

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星龙

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秦岭雪绒花

我心向佛

南极仙翁

愉快欣赏 ，谢谢好朋友！

台湾路电鱼

南极仙翁 发表于 2014-10-15 10:46
愉快欣赏 ，谢谢好朋友！

上午好 老朋友！

台湾路电鱼

我心向佛 发表于 2014-10-15 10:16

台湾路电鱼

秦岭雪绒花 发表于 2014-10-15 09:29

谢谢朋友点评、加分鼓励！

台湾路电鱼

星龙 发表于 2014-10-15 08:44
好帖赞一个！

谢谢朋友欣赏、加分鼓励！

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