被海蜇蜇伤后应该如何做：

青岛海边散步

　　人体皮肤薄嫩处最易蜇伤，一般可在数分钟出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现线状排列的有红斑的血疹，痒而灼痛，轻者可在20天左右自愈。敏感性强的患者局部可出现红斑水肿、风团、水泡、瘀斑，甚至表皮坏死。患者全身表现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。重者多咳喘发作，吐白色或粉红色泡沫痰，并伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过敏性休克征象。若抢救不及时，这类蜇伤病人可在短时间内死亡。
　　海蜇蜇伤应急怎么做？
　　被海蜇蜇伤后，应用干净毛巾或小刀等擦拭蜇伤处以擦掉海蜇刺囊，注意不得反复擦拭，以免擦掉的刺囊再次刺伤皮肤。之后，需使用小苏打水等弱碱性溶液清洗患处。简单处理后，需将伤者就近送至医院就医使用抗过敏药物。
　　如何预防
　　在海边游泳时或在船上、岸上发现海蜇，绝不能用手肢接触、捞取或戏耍它。
　　提醒：
　　在游泳时或在船上、岸上发现海蜇，绝不能用手肢接触、捞取或戏耍它。因在海上一旦发生意外，更不易抢救。一旦被海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只要及时到医院诊治，一般都能较快好转和痊愈。反之，如果被蜇伤者举措失当或大意麻痹，则易出现溺水、跌伤或因救治不及时而发生危险和加重病情。
　　一旦被海蜇蜇伤，千万别用手碰被蜇处！不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、小刀等擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。
　　正题说完了，教教大家怎么用海蜇做一道美食。
　　海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
　　再教你怎么做之前，先说说怎么挑海蜇：
　　优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。
　　劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。
　　优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。
　　劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。
　　正题真的开始了，绝对不跑偏！
　　凉拌金针菇海蜇丝
　　用料
　　主料金针菇300克 海蜇丝200克
　　调料食盐1茶匙醋1/2汤匙蒜1瓣生抽1/2汤匙香油1茶匙红尖椒2个香菜1棵白芝麻少许白糖2茶匙
　　凉拌金针菇海蜇丝的做法
　　1.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用，白芝麻炒香备好
　　2.锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒，过冷水沥干水份待用
　　3.碗中放入盐、白糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀，制成调味汁
　　4.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用
　　5.金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及调料放入拌匀即可


　　鲜海蜇汤
　　用料
　　主料海蜇皮500克
　　调料食盐5克味精3克蒜5瓣米醋10克香油4克白芝麻5克香菜2棵
　　鲜海蜇汤的做法
　　1.鲜海蜇皮先用水冲洗干净，然后用清水浸泡，中间换两次水，准备材料
　　2.海蜇皮切成条状，再次清洗，浸泡，然后捞出沥干，大蒜捣成泥状，加一点点盐、味精
　　3.加点米醋，调成味汁，香菜切碎，捞出海蜇皮条备用
　　4.海蜇皮条加味汁、香菜、熟白芝麻和香油，拌匀后食用，冷藏后效果风味尤佳
　　烹饪技巧
　　1、鲜海蜇有咸度，所以请酌情控制盐的用量，口味轻的可以省略盐；
　　2、醋必不可少，杀菌提味增鲜；
　　3、大蒜必不可少，杀菌提味；
　　4、熟芝麻可以用芝麻盐和熟花生碎替代，也开始用适量的麻酱的替代，不喜欢的可以省略；
　　5、鲜海蜇买回来若是暂时不吃，要放到清水里面浸泡，最好再加些冰块里面，要不然很容易化成水；
　　6、鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡，然后再制作和实用，要不然腥味和咸味重。


　　糖醋海蜇丝
　　用料
　　主料海蜇丝200克
　　辅料胡萝卜1/2根黄瓜1段
　　调料醋1大勺蒜2瓣生抽1小勺香油1小勺白糖1大勺
　　糖醋海蜇丝的做法
　　1.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时
　　2.海蜇丝入滚水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中；胡萝卜、黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥
　　3.将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中
　　4.依次调入白糖、生抽和香油
　　5.最后调入醋，充分拌匀即可食用
　　烹饪技巧
　　1、买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用淡盐水浸泡去掉多余的盐分；
　　2、海蜇丝开水汆烫再冲洗过凉，可以去掉它的腥味还可让其口感变得更加爽脆。

武当侠

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冬天的飞鱼

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青岛海边散步

冬天的飞鱼 发表于 2014-8-8 17:51
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