百菜不如白菜

天津老知青 · 发表于 2013-12-12 10:27

本帖最后由天津老知青于 2013-12-14 06:30 编辑

白菜：天下第一菜

慈禧晚年时，得了一场重病：高烧不退，且口干舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷，以致呼吸困难、上气不接下气。而且不想吃饭，吃什么吐什么，大小便困难，四肢无力，身上疮疖不断，宫内御医治疗无效。其症钆c现代医学的老年性支气管肺炎、并发呼吸衰竭十分相似。

这时有一御医从远道而来的和尚那里讨了一偏方，偏方八个字「少吃肉鱼，多吃白菜」，这时慈禧为了保命，在治疗期间，不再吃那些大鱼大肉了，改为吃大白菜为主的白菜宴，御厨把白菜做成各种式样，味道鲜美，清爽可口，慈禧用后慢慢增进了食欲，身体也逐渐康复，她对此赞不绝口，称大白菜为「天下第一菜」。

大白菜又称菘菜、白菘、地菘，质嫩味鲜， I养丰富。每100克白菜中含有维生素C37毫克、钙140毫克、磷50毫克。这些维生素和矿物元素可渗入人体代谢，维持心脏、神经、消化系统的正常功能。

此外，白菜中所富含的大量纤维素，又能通导大便，使体内、特别是肠道的毒素随粪便排出体外，有助退烧并改善高热患者的全身顟B。

大白菜也有「菜中之王」的美名，还有「冬日白菜美如笋」、「白菜不如大白菜」之说，以及「鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」的谚语等等。

隆冬时节白菜香

我心向佛 · 发表于 2013-12-12 10:40

蓝色海湾 · 发表于 2013-12-12 11:18

白菜豆腐保平安.

老大赛利姆 · 发表于 2013-12-12 11:49

现在的白菜好便宜，随吃随买挺方便。

心桥 · 发表于 2013-12-12 11:50

我就喜欢吃大白菜，怎么吃都不腻

。

淇天大圣 · 发表于 2013-12-12 14:32

耶，，大白菜让我好喜欢哟，，

快乐双飞燕 · 发表于 2013-12-12 15:21

白菜烩豆腐不仅好吃还有营养！！

感激的人 · 发表于 2013-12-12 19:36

原来就爱吃，现在一看，哈哈，更爱吃啦！

沧海一龙 · 发表于 2013-12-12 22:53

以前的爱国菜，现在的养生菜。

蓝色海湾 · 发表于 2013-12-13 18:35

吃菜就要吃时令菜,符合自然规律.冬天就要吃大白菜.

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