五谷杂粮有“药性”

长风波浪

人离不开粮食，精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了五谷杂粮，玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素b和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，除此之外，杂粮还能为"体提供特别的医疗作用。 　　五谷杂粮的医疗作用 小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素e，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品： 另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。 小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。 玉米：世界公认的"黄金作物"。纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。 大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。 绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。 豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。 中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。 莜麦：蛋白质比大米、面粉高1．6至2．2倍，脂肪则多2至2．5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。 莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。 荞麦：荞麦含有其它谷物所不具有的"叶绿素"和"芦丁"，其维生素bl、维生素b2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。 经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。 大麦：其性滑腻，故常与粳米同食．也可磨粉制糕作面食用：还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒，大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、b族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦**上?场⑾缕?⒒厝椤

我心向佛

郑点牛排

多食五谷杂粮，有益身体健康。

海葫芦

多食五谷杂粮，有益身体健康。[/quote]多方汲取营养

学无止境

长风波浪

多方汲取营养[/quote] 谢谢老师加分！

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长风波浪

多食五谷杂粮，有益身体健康。[/quote] 谢谢陈大姐关注！

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