胶东海肠子馄饨 令你的主食不再单一

刀锋

海肠子馄饨
     调 馅


1、肉糜加两大勺酱油、一勺料酒、一小勺糖、少许十三香、一勺油拌匀静置30分钟入味
2、海肠子去掉两头去内脏洗净
3、将洗净的海肠子切成小丁放到肉馅里一起拌匀
4、白菜四片剁成白菜泥
5、韭菜切成韭菜碎
6、韭菜碎倒入适量油拌匀
7、韭菜拌好后放到肉馅里，白菜泥挤干水份放到肉馅里
8、按个人口味放盐拌匀即可
9、包好的馄饨
哆嗦两句：韭菜一定要油先拌一下，油就会将韭菜里水份锁住，放盐拌时不下汤汁，馅里除了盐以外不用放任何调味品，海肠子的鲜味胜过所有调味品。
(来源：淡淡的香BLOG  作者：邓嫣看海)
青岛汇泉湾冬泳队
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没吃过 馋人

香官愚叟

海肠子是什么？

刀锋

香官愚叟 发表于 2013-3-9 21:16
海肠子是什么？

海肠（Sea Worm），中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。

大风哥

刀锋 发表于 2013-3-9 22:04
海肠（Sea Worm），中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长 ...

上世纪海肠子炒韭菜是胶州湾畔穷人的济困菜，新世纪来政府的填海计划将胶州湾海肠子统统灭绝，这道菜摇身变成与海参齐名的高级补品了。

青岛海牛

没有海参海肠子也上席。