《静心茶馆》择吉新开张！好茶应有尽有

大海的风帆

 

绿    茶fficeffice" />

不能同什么一起喝

    

   人们去餐馆吃饭，总习惯点上一壶茶清脂解腻。现在，“用料丰富”的八宝盖碗茶越来越受到人们的欢迎。红红的枸杞、鲜嫩的绿茶，再配上爽口的冰糖，味道十分讨喜。            
     绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。不过，这种看上去健康的搭配，其实却不太合理。

  绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。     因此，如果从健康角度考虑，倒不妨将绿茶和枸杞分开喝。上午喝杯绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。如果担心绿茶的提神作用会延续到下午或晚上，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上水饮用，就可以了。

 

大海的风帆

宋茶文化

在长期的封建社会里，茶业是王朝的重要经济来源之一，是国家的经济命脉和支柱产业之一。因此，茶业政策的制定，茶政法规的颁行，茶税的征收管理，茶叶生产、流通及消费体制的建立与调整等等，都是政府密切关心和需要解决的。中唐以后历代政府调控茶业经济的制度政策法规等的总和，被称之为"茶政"。茶政与历代财政、国防、文化与社会生活密切相关，其首开先河于唐代，完备、严密并典型者于宋代。其中实行的以茶易马政策，通过内地茶叶控制边区、利用边马强化内部统治，客观上对促进民族之间的交流和经济发展起到了积极作用。唐代虽已首见茶马相易，却未形成定制，至宋神宗熙宁七年(1074年)才确定为一种政策。从此，宋代及明、清时期都长期推行。茶税、贡茶、榷茶、茶马互市的有关上谕、法令、规定和奏章等，唐代以后的文献有关茶叶法规的记载连篇累牍，眉目清楚。
　　 在典籍文献中，记载有大量的茶诗、茶词、茶曲、茶赋、茶画、茶书法、茶的传说故事、茶谚、茶歌、茶舞、茶戏剧。茶之所以与各类文化联姻，有多方面的原因：茶具有清幽儒雅品格，是清醒头脑、陶冶性情的朋友，中唐以后的文人以茶叙友情已是寻常之举。茶能助文思，助诗兴，吟着诗饮茶也更有味道。唐代大诗人白居易被朋友们称之为"别茶人"，他可说是终生、终日与茶相伴："起尝一碗茗，行读一行书"；"夜茶一两杓，秋吟三数声"；"或饮茶一盏，或吟诗一章"。对茶极为嗜好的卢仝说得浪漫夸张："三碗搜枯肠，唯有文字五千卷"。北京社会科学院王玲研究员在谈到从汉至唐茶酒地位的变化，很有见地的概括为："从酒领诗队到茶为诗魂"。茶既幽雅又隽永，内涵和容量很大，总能品出各种滋味，不断生发各种新的意境。因此，中国大文人很少不与茶结缘的，著名诗人几乎都有茶诗，著名画家又有茶画，著名书法家有茶帖。但是，文人骚客多喜品饮活动，多与高雅艺术结合，大部分茶诗、茶画描绘文人与僧道品茗情形和个人感受。而民间由于长期从事茶叶生产活动，所以多是采用民间喜闻乐见的文学艺术形式，重点表现种茶、制茶、饮茶和以茶交友、普惠人间的思想，其中有许多感人肺腑和启迪智慧的佳作，成为上层文化的母本和摇篮。典籍文献中的记载，提供了许多生动的原型，也有利于进行分析比较。
　　 茶文化典籍文献中的载录，虽然表面上大多是具体的人和事，但从更深层次的透视和思考，我们可以洞察到其中深沉而博大的茶艺思想。我曾在《东方闲情的精神品貌--中国茶文化价值显示悖论》(收入第四届国际茶文化研讨汉城大会论文集，后又载《农业考古·中国茶文化专号》1996年第2期)一文中论述道：历史悠久、形式完美、内涵厚重的中国茶文化．是一个从形式到内容，从物态到精神的结合体系，是中国人民智慧的特殊创造和中华民族思想的集中体现。陆羽倡导茶文化之始，就把精神追求和价值评判贯穿于茶事之中，《茶经》把饮茶作为 "精行俭德"，进行自我修养，锻炼志向，陶冶情操的重要环节。唐代刘贞亮提出茶有"十德"，除自然功能外，强调要"以茶利礼仁"，"以茶表敬意"，"以茶可行道"，"以茶可雅志"，其核心是贯穿和谐、中庸的思想。中国茶文化是一个"多媒体"，渗透着佛家的禅机，道家的清寂，儒家的理念。佛茶虽然最初是为了养生、清思，但禅宗使佛学精华与茶文化互相结合，佛理与茶理真正贯通，禅的哲学精神与茶的深蕴内涵融为一体。最早以茶自娱的道家，虽然是先从药理出发认识茶的作用，但当饮茶后的神清气爽与道家修炼的主张内省沟通后，道家从饮茶中得到自身与天地宇宙合为一气的真切感受，饮茶主要是为了"探虚玄而参造化，清心神而出尘表"(朱权《茶谱》)，所以强调创造饮茶的美学意境，进而发掘了茗茶艺术中的深刻哲理。儒家观念是中国茶文化的思想主体，诸如饮茶与中庸、和谐的伦常道德相关连，民间茶俗与气氛欢快浓重的儒家乐感文化相沟通，养廉、雅志、励节与积极人世的操守，秩序、仁爱、敬意与友谊的规范，无一不在其中，甚至饮茶可以蕴含兴邦治国之道。从"茶之味"，到"人生之味"，进而到"宇宙体味之味"，这就是饮茶时所展现的"三重境界"。这些结论的得出，决不是主观臆断，也都源自于典籍文献的研究。
　　 当然，中国茶文化典籍文献的内容和内涵是一个多社会结构、多层次的文化整合系统，在历史的显示屏上曾呈现出不同时期、不同阶层、人同人员、不同风貌的价值和影响。这些，还有待于进一步深入细致的辨析和剥离。只有从宏观的整体把握，到微观的仔细探究，才能既抓住核心和本质，又了解枝末和个性。

－－－－待续fficeffice" />

小李飞刀

一份情缘好温馨 fficeffice" />

一杯清茶香馨扉

一片真情叙天长

一声问候意殷殷

一位朋友不嫌少

一个微笑胜元宝

                                             

好诗！

 

冰岩

女人二十一枝花，男人三十一杯茶。

大海的风帆

原文由 [B]冰岩[/B] 发表: 女人二十一枝花，男人三十一杯茶。

女人二十一枝花

男人三十一杯茶

茉莉配方龙井茶

芬芳香浓蝶恋花

盟主视察静心馆

财源滚滚名气大

冰岩

人生就是一杯茶。由浓到淡，由冲动到平静，随着时光的消逝而看破滚滚红尘。也许只有从茶中饮出淡淡清香时，也就会细细品位人生了……

大海的风帆

风霜洒下银乔装

海潮激起万重浪

冬泳彭湃高歌唱

磨练意志我坚强

小李飞刀好兄弟

江河联起友谊桥

精心茶馆好兴旺

老板娘不在帮忙

友情之花永漂香

 

 

［此帖子已被 大海的风帆 在 2007-12-4 21:38:29 编辑过］

大海的风帆

                                    

         宋茶文化

                                        之四
      任何学术的突破，都要有赖于原始资料。有高屋建瓴的视野，但没有脚踏实地的钩沉，学术的大厦犹如建立在松动的沙滩上。前面我们对于中国茶文化典籍文献作了宏观的巡礼，其实，诸多原始资料的排比、辨析、研究，更有利于我们解开一些历史个案的谜团。我们不妨信手拈来几则。
      中国是茶叶的故乡，这是学术界所公认的。但是，中国是否茶道的故乡呢?有的人是心存疑虑的。也有人把中国茶道对日本的传播和影响，推迟至宋代；甚至有人把茶道两个字的专礼都奉献给日本。其实，只要翻阅一下典籍文献，这个问题就会一目了然的。中国有四五千年的吃茶史，茶道的出现起码已有一千多年。中唐诗僧皎然的《饮茶歌诮ffice:smarttags" />ersonName w:st="on" ProductID="崔石使">崔石使ersonName>君》即出现"茶道"二字："三饮便得道，何须苦心破烦恼。""孰知茶道全尔道，唯有丹丘得如此。"唐代封演约于 8世纪末撰写的《封氏闻见记》亦载："开元中"(公元713-741年间)"茶道大行，王公朝士无不饮者。"中国茶道成熟于唐代陆羽，其"为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。"陆羽茶道强调"精行俭德"的人文精神，注重烹瀹条件和方法，追求恬静舒适的雅趣。
     唐代茶道以文人、僧侣为主要群体，而宋代则走向多极：文人茶道有炙茶、碾茶、罗茶、候汤、温盏、点茶等基本过程，追求藉茶励志的操守，淡泊清尚的规度。宫廷茶道突出茶叶精美，茶艺精湛，礼仪繁缛，等级鲜明，以教化民风为目的，致清导和为宗旨。民间还有以斗香斗味为特色的斗茶，"使汤纹水脉成物象者"的分茶。明代朱权改革传统茶道，"取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家"(《茶谱》)。他晚年崇尚道家思想，认为茶发"自然之性"，饮者要"清心神"、"参造化"、"通仙灵"，追求秉于性灵、回归自然的境界。明清时代，由于紫砂茶壶的兴起，茶由煮向冲泡发展，茶道程序由复杂转向简单。但茶道仍重用水、茶具、茶叶俱佳，并要"造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣。""饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。"(明代张源《茶录》)现代茶道虽然衰微，却未失传。据《金陵野史》载：抗战之前，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会，所用的四川蒙山野茶、野明前、狮峰明前等三种名茶，烹茶之水汲自雨花台第二泉，茶道过程有献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反盏六项礼序。20世纪80年代以来，中国传统的茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多的流派，涌现了一批有影响的茶艺队。
     中国茶道在走向海外的历程中，对于日本茶道的形成与发展影响最大。中国茶文化传播于日本，日本茶道源于中国，这已经成为中日两国专家学者的共识。日本神户大学教授、ersonName w:st="on" ProductID="文学">文学ersonName>博士仓泽行洋先生在《日本茶道文化概论》序言中恳切地说："日本茶道是生出于中国白勺，她的母亲就是中国茶道，目前，孩子已长大成人。"中国茶道对日本茶道的影响是长时期和多方面的，日本茶道的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展的。日本茶道史的第一个时期是平安时代，受中国唐代的饼茶煮饮法影响。日本茶道史的第二个时期是镰仓、室町、安土、桃山时代，受中国宋代的末茶冲饮法影响。日本茶道史的第三个时期是江户时代，受中国明代的叶茶泡法影响。日本民族是善于学习和吸收外来文化养料的，正是长期和多方面的学习与借鉴中国茶道的精神、程式及技巧，并与本民族的特色和文化相融合，才创造出了具有本民族特色的日本茶道。这些，都是有典籍文献依据的。
      中国茶文化是产生于特定时代的综合性文化，带着东方农业民族的生活气息和艺术情调，追求清雅，向往和谐，基于儒家的治世机缘，倚于佛家的淡泊节操，洋溢道家的浪漫理想，借品茗贯彻和普及清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神。但是，也有人对于道家和道教是否与茶有关联颇有怀疑，这也是由于对有关典籍文献缺乏系统了解。从大量文献记载看，最早对茶的精神功能引起重视的还是道家。在两晋南北朝的许多传说，往往把饮茶与神仙故事结合起来。《宋录》载，有昙济道人以茶茗待客。著名道士兼医学家陶弘景曾作《杂录》，说茶能轻身换骨，所以传说中的神仙丹丘子、ersonName w:st="on" ProductID="黄山">黄山ersonName>君都饮茶。《广陵耆老传》说的老婆婆卖茶水，晋朝官吏以败坏风气为名将她逮捕入狱，夜间她带着茶具从窗户中飞走了。由于饮茶有所谓"得道成仙" 的神奇功能，是修练时的重要辅助手段，故《天台记》中说："丹丘出大茗，服之羽化。"皎然的《饮茶歌送郑容》有诗句："丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。"
     唐代道士之中，喜啜茗者也不乏其人。开元年问，道士申元之深得唐玄宗宠幸，玄宗曾命宫嫔赵云容为序侍茶、药。唐肃宗赐给道士张志和奴、婢各一名，志和将他们配为夫妻，取名渔僮、樵青，"使苏兰薪桂，竹里煎茶"(《南部新书》)。道士施肩吾将"越碗初盛蜀茗新，薄云轻处搅来匀，"认为可以与"琼浆"相比美(《蜀茗词》)。李商隐的《即目》诗则生地描绘了道士用茶伴棋的情景："小鼎煎茶面曲江，白须道士竹间棋。"唐代著名道家茶人大概首推女道士李冶(又名李季兰)，她与陆羽交情很深，德宗朝时与陆羽、皎然在苕溪组织诗会，有论者认为："完全有理由说，是这一僧、一道、一儒家隐士共同创造了唐代茶道格局"(王玲《中国茶文化》)，道士们还以茶待客。大历十四年(779年)淄州刺史王园等登泰山，"ersonName w:st="on" ProductID="时真">时真ersonName>君道士卜皓然，万岁道土郭紫徽，各携茶、果相侯于回马岭"(《道家金石略·岱岳观碑》)。萧祜游石堂观，享受了"碧瓯浮花酌春茗，嚼瓜啜茗身清凉"(《游石堂观》)的美好礼遇，给他留下了难忘的印象。温庭筠的《西陵道士茶歌》，描述西陵道士煎茶和饮茶的情况，更是传神传情："乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。涧花入井水味香，山月当人松影直。仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读《黄庭经》。疏香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥。"品啜名茶真是快意之事，他感到心灵深处已经和仙境相通。
     后来，茶叶在道士手中使用得更为频繁。像宋代文学家、史学家欧阳修曾将名贵的龙团茶赠送给"来似浮云去无迹"的"颍阳道士青霞客"(《送龙茶与许道人》)。元代曾任东平府学正的散曲名家张养浩游泰山时，也品尝道观茶饮，留下"鼎铛百沸失膏火，风水万里忘萍逢"(《过长春宫》)的诗句。明代朱权晚年兼修释老，他沉缅于茶道之中，主要是为了"探虚玄而参造化，清心神而出尘表。"清末刘鹗为创作《老残游记》，曾多次游历泰山，了解泰山风俗民情，所以第一回写老残与慧生夫妇游岱庙雨花道院，就见"道士端出茶盒"，"大家吃了茶"。道教在打醮，即祭祀祈祷作法事时，献茶也是其中的程式之一。
     据中国农业科学院茶叶研究所姚国坤研究员介绍，有人写文章说清代皇帝不喝茶。但一批清代的典籍文献，却否定了这种不负责任的说法。因为清军入关之后，专设有御膳茶房，负责管理皇帝、皇后和皇室人员及其他有关人员日常膳食，并承担部分筵宴方面的事务。奶茶是清官御膳中主要饮料，皇帝每次用膳毕，茶房都要适时备供，并是祭祀和各种筵宴上不可缺少的。在清宫中，帝后、妃嫔、皇子及福晋等每天所需熬制奶茶的物料，都是各处按一定份例备办的。皇宫的饮茶嗜好和规定，也影响到皇帝的亲族子弟和功臣。贵族们普遍嗜好饮茶，常用的品种主要有香片小叶(即花茶，以茉莉双熏为贵)、龙井、红茶、普洱茶等。招待客人，必用盖碗 (下有铜、锡茶托，上有瓷盖，或镂银盖)，或另有折盅。
     此外，康熙皇帝为碧螺春题名，事见《郎潜纪闻》卷。

    －－－－－待续

小虾米

原文由 [B]大海的风帆[/B] 发表:

幽径芳草清香浓fficeffice" />

静处花开独自放

群蝶流丽争春意

哪知鸳鸯会唱歌

垂柳万丝随风舞

荷花池里映涟波

静心茶馆隐花处

春诗化意写年华

［此帖子已被 大海的风帆 在 2007-11-30 8:58:27 编辑过］

大海的风帆

 

闲坐茶馆品香茗fficeffice" />

茶香四溢歌声传

竹林深处山泉涌

茶香万里有情缘

老头鱼

原文由 [B]冰岩[/B] 发表: 人生就是一杯茶。由浓到淡，由冲动到平静，随着时光的消逝而看破滚滚红尘。也许只有从茶中饮出淡淡清香时，也就会细细品位人生了……

大海的风帆

独自欣影月好圆

风竹相处无人烟

清湖泻畔水中月

手捧水滴月不见

一壶清茶对天饮

芬芳悦心我笑天

 

大海的风帆

原文由 [B]老头鱼[/B] 发表: [quote]原文由 [B]冰岩[/B] 发表: 人生就是一杯茶。由浓到淡，由冲动到平静，随着时光的消逝而看破滚滚红尘。也许只有从茶中饮出淡淡清香时，也就会细细品位人生了……

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精心茶馆好吉祥

古今喜庆鱼翻江

万物之尊头首航

一杯茶清一杯情

酸甜苦辣画人生

沧桑岁月人皆老

淡淡清香慢回肠

培培

原文由 [B]一天到晚游泳的鱼[/B] 发表:

 

天水地水合为一壶水

老情旧情连为一种情

大海的风帆

[quote]原文由 [B]一天到晚游泳的鱼[/B] 发表:

 

天水地水合为一壶水

老情旧情连为一种情

风吹涌动浪波起

山静树摇风有请

千万江水东流去

大海宽容宵归入

山泉甘露茶才砚

品味人生情第一

 

［此帖子已被 大海的风帆 在 2007-12-11 23:28:07 编辑过］

冷雪无名

问世间情为何物!

只让人生死相许!!....

大海的风帆

日落夕阳霞满天

岁月易老月还圆

沧海卷起千层浪

百炼严寒意志坚

熬雪冬泳情义燃

饮茶品味写人生

健身路上高歌还

大海的风帆

星移月走风中情

静夜林中鸟无声

丈高浪花涨潮起

精心茶馆好清冷

客随茶香溜风中

天涯丝鸟传雁鸣

 

冷雪无名

花开又花落,梦幻人生能几何.......

大海的风帆

[quote]原文由 [B]冷雪无名[/B] 发表: 花开又花落,梦幻人生能几何.......

花开花落春常在

枯草复生添年华

岁月易老风和日

梦幻演绎故事多

自古人生情悠远

茶香移风万里香

企君衷肠记心间