北京专区：云飞扬
71. 古代酒的雅名？（5分）答：金浆”、“琼苏”、“琬液” 72. 古代的酒鬼歌是怎么写的？（5分） 答： 酒鬼酒鬼，天下美酒。与君同饮，与君同醉。
杜康老人，苦酿琼浆。送向各位，只为同享。
酒鬼酒仙，有何区别。他人乱说，何必入耳。
酒鬼醉鬼，同为二鬼。双鬼同醉，岂不快哉。
对酒不歌，不为饮着。短歌流芳，壮心永存。
面对佳酿，何堪愁乎？枭雄之志，定统中原。
兰亭胜宴，已难再现。酒德之颂，得传千古。
结庐南山，悠悠自得。钟伯相遇，得享仙乐。
子昂怆然，不见成双。子安得意，成就名篇。
借酒浇愁，愁则更愁。借酒享乐，乐则更乐。
富豪诗人，同处对饮。称舟欲行，踏歌相送。
举杯邀月，对影三人。酒中之仙，天子为难。
旗亭画壁，三圣公饮。钦佩有之，同方大醉。
劝君再饮，只为送别。朋友之情，难于言表。
人生得意，把酒临风。笑看风云，尽品佳酿。
美酒之歌，千言流芳，与君同享，与君同喝。 古代酒鬼【山歌】
一两白干摆桌中，二人行令响夜空。
佛晓杯中酒依在，你一鬃来我一鬃。
两个穷酒鬼拼命行酒令，赢者可用猪鬃沾一下酒。
。
73. 西凤酒产于哪里？ （10分）答：西凤酒古称“秦酒”、“柳林酒”。为中国四大名酒之一，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。 74. 过度饮酒对人的身体有哪些伤害？ （5分） 答：过量饮酒还会对身体其它部位产生不良影响：
大脑 摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
生殖器官 酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
心脏 大量饮酒的人会发生心肌病，即可引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能。
胃 一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎肝脏：肝脏特别容易受到酒精作用影响，因为酒精和其它毒素会在这里进行代谢，即分解成危害较轻的物质以排出体外。长期饮酒会引起酒精性肝病或肝脏发炎，症状包括恶心、呕吐、发烧、食欲不振、腹痛和黄疸（皮肤发黄）。而高达70%的酒精性肝病患者都会演变成肝硬化。一旦患上肝硬化，健康的肝组织就会被疤痕组织取代，最终让肝脏丧失功能。
心脏：酒精会降低血压，使心脏过度代偿，最终可能导致心肌受损。长期饮酒会增加心脏病、高血压和某些中风的患病几率。
胃部：酒精会刺激肠胃黏膜，引起呕吐、恶心乃至溃疡。
胰腺：胰腺会分泌胰岛素和胰高血糖素，再由这些激素控制食物分解并为人体提供能量。长期饮酒可能会引起胰腺炎。。 77. 佐酒有哪几种？ （15分） 答： 做几款富含蛋白质的菜 酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。 备几款碱性食品 鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。 78. 饮酒有多少种饮法？举例说明 （5分） 答： 1.伏特加＋橙汁：
这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：
本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
3.纯白轩尼诗＋苏打水：
我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。
4.杰克丹尼斯＋可乐：
据说当年是某位国家**发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：
两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。
79. 古代酒具名品有哪些？ （5分） 答：这些酒器有：罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多，有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。 80. 古代酒礼有多少种？ 现代酒礼有多少种？ （15分） 答： 古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。 "文敬"，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。 酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
"回敬"：这是客人向主人敬酒。
"互敬"：这是客人与客人之间的"敬酒"，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
"代饮"：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。
为了劝酒，酒席上有许多趣话，如"感情深，一口闷、感情厚，喝个够"， "感情浅，舔一舔。"
"罚酒"：这是中国人"敬酒"的一种独特方式。"罚酒"的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的"罚酒三杯"。有时也不免带点开玩笑的性质。
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发表于 2012-12-31 21:24
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发表于 2012-12-31 21:27