吃点陈皮能润肠

天地一沙鸥

陈皮，又名橘皮，它性温，味辛、苦，是运脾和胃、消痰、理气、化食的上品。因此，很多人都喜欢用陈皮泡水当茶喝。还有不少人喜欢用陈皮来炖肉，不但去腥，还能解腻。

       陈皮中含有挥发油、橙皮甙、川陈皮素、胡萝卜素、隐黄素、维生素C及B族维生素等多种营养物质，具有解毒、润肠的功效，能有效帮助肠胃毒素的排除。古典《五仁丸》中就有用陈皮下气、润肠治便秘之说。此外，它还可用于治疗脾胃气滞所引起的胃脘或腹部胀满疼痛、恶心、呕吐、食欲不振等不适。

       由于陈皮有一定的燥湿作用，因此气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用。一般人每周吃一次即可，不宜久服，陈皮海带粥的润肠效果就不错。海带富含粗纤维以及碘、钙、磷、铁等矿物质，与陈皮搭配可促进消化液的分泌，有助排除肠内积气和毒素。而且，陈皮的温和辛正好可以调和海带的寒。

       陈皮海带粥的做法是：先将100克海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成小段；1~2片陈皮用清水洗净；100克粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于旺火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥状即可。

       至于新鲜的橘皮，上面可能会残留一些农药。此外，为防止细菌侵入橘子内，延长保鲜期，橘子成熟摘下后，果农会将其用保鲜剂浸泡后再上市。这种做法对果肉不会有什么影响，但橘皮上会残留部分毒素。若吃这样的橘皮，不但达不到陈皮的保健效果，还对身体有害。建议还是从中药房买已经制好的陈皮。

       在食用陈皮时需要注意的是，属于芸香科的陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不要多吃，食用前应先征询中医的意见。

冬泳缘

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百泉情

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海飞

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