转发“海河轻游漂”的帖子：《我爱家乡、爱海河、爱成长的地方》

壶城博浪 · 发表于 2012-4-2 11:45

祝天津国际马拉松赛圆满成功！

我心向佛 · 发表于 2012-4-2 12:12

“余想游” · 发表于 2012-4-2 12:48

预祝天津国际马拉松赛圆满成功！

南极仙翁 · 发表于 2012-4-2 19:42

祝天津国际马拉松赛圆满成功！

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 21:36

壶城博浪发表于 2012-4-2 11:45
祝天津国际马拉松赛圆满成功！

谢谢壶版的关爱和支持！

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 21:39

“余想游” 发表于 2012-4-2 12:48
预祝天津国际马拉松赛圆满成功！

谢谢余版的关爱和支持！期盼再相见！

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 21:42

南极仙翁发表于 2012-4-2 19:42
祝天津国际马拉松赛圆满成功！

南版的关爱就是对兄弟的支持和鞭策！

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 21:50

谢谢冬网指导员的加分鼓励！请多指点！

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 22:24

本帖最后由天津子牙河老韩于 2012-4-2 22:56 编辑

古月胡介绍

天津卫的风味小吃代表了天津卫深厚的历史和文化
的内涵。位于渤海之滨、海河两岸的天津，人杰地灵
，自古以来就是一块风水宝地，有着悠久的民俗文化
和丰富的饮食文化。十八街的麻花、“狗不理”的包
子、“耳朵眼”的炸糕并称为天津食品三绝，是天津
传统饮食文化中的绝品之一！
听我慢慢道来！

狗不理包子
名扬四海的天津小吃“三绝”之首，迄今已有百
余年历史。清朝末年，天津侯家后南运河边摆起了
一个卖包子的小摊儿，摊主叫高贵友，因其性格耿
直倔强，小名又叫“狗子”，他自幼学制蒸食，卖
包子时买的人多，人们叫他，他顾不上回答，便被
称为“狗不理”。他的包子用独特的方法制作，外
形美观、有咬劲、满口香，“狗不理”三字也不胫
而走。戊戌变法前后，直隶总督袁世凯，曾把狗不
理包子作为贡品，奉献给慈禧太后。从此狗不理包
子名声大振，驰名全国。

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 22:29

本帖最后由天津子牙河老韩于 2012-4-2 22:32 编辑

狗不理包子操作展窗

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 22:36

本帖最后由天津子牙河老韩于 2012-4-2 22:57 编辑

十八街麻花
天津小吃“三绝”之一。创始人范桂林与兄范桂材于1928年在李富贵经营的麻花铺当伙计，学会了制作麻花。1937年，范桂材在大沽南路开办了贵发成麻花铺，范桂林在崇正里开办了桂发祥麻花铺。解放后两店合并，在十八街开设店铺。范桂林不断研制创新，独创出一套和面、发酵和制作的工艺，做出的麻花不仅形美色艳、酥脆香甜、美味可口，而且质量稳定、保存期长。
解放后，其声名愈加远播于海内外。1975年，柬埔寨国家元首诺罗敦-西哈努克亲王两次来津访问，都约范桂林到他下榻的宾馆献技表演，观看了制作过程，品尝了麻花，赞不绝口。

耳朵眼炸糕
津门小吃“三绝之一”，迄今已有百年历史。其创始人刘万春早在晚清庚子年间，即在北门外估衣街西口摆摊卖炸糕。以后，他又与外甥张魁元合作，在原址开设“刘记炸糕铺”（取名“增盛成”）。刘氏炸糕选料严谨，制作精细，采用北河（杨村、河西务）、西河（文安、霸县）产的黏黄米，经水泡胀后用石磨磨成粥状，盛在布袋中，淋水发酵后兑好碱当作皮面：用天津生产的朱砂红小豆煮开花后放一点碱，捞
出过罗，搓沙、去皮，再选用优质红糖熬好糖汁下入
豆沙，炒至不粘手时即成豆馅儿。再用铁锅翻炸使炸糕色泽金黄，外皮酥脆，内里糯黏，别具风味，在津门众多的炸糕中独树一帜。因“刘记”炸糕店紧靠一条只有一米多宽的狭长胡同——耳朵眼胡同，人们便风趣地称“刘记”炸糕为“耳朵眼”炸糕。

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 22:39

本帖最后由天津子牙河老韩于 2012-4-2 23:05 编辑

古月胡老师提供

天津卫老照片！

渤海大楼

国民饭店

意国租界（今河北区一宫附近）

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-2 23:06

情意无价 · 发表于 2012-4-3 05:18

祝天津国际马拉松赛圆满成功！

一见如故 · 发表于 2012-4-3 06:01

祝天津国际马拉松赛圆满成功！

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-3 13:13

情意无价发表于 2012-4-3 05:18
祝天津国际马拉松赛圆满成功！

谢情版抬爱！

天津子牙河老韩 · 发表于 2012-4-3 13:22

一见如故发表于 2012-4-3 06:01
祝天津国际马拉松赛圆满成功！

感谢指点和抬爱！

		自动登录	找回密码
密码			注册

转发“海河轻游漂”的帖子：《我爱家乡、爱海河、爱成长的地方》

点评

浏览过的版块