兰州小吃-------酿皮子

山水星 · 发表于 2012-3-4 07:17

本帖最后由山水星于 2015-4-29 11:44 编辑

酿皮子

在甘肃各地较为普遍，尤以临夏酿皮制做细，质地最佳而著称。制作酿皮子时，一是把优质的面粉和成面团，然后陆续加水并加入少许的盐、碱，不断地用手揉洗，将洗出的面浆，倒入专门的“酿箩”里推均匀，上笼蒸3-4分钟后取出即可，吃时切成条状，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料，五味俱全，别具风味。

青岛大海 · 发表于 2012-3-4 07:19

没吃过，有机会去尝尝

山水星 · 发表于 2012-3-4 07:48

本帖最后由山水星于 2015-4-29 11:44 编辑

没吃过，有机会去尝尝[/quote] 每天吃一样,十天半月不重样

醉老虎 · 发表于 2012-3-4 08:26

攒劲

山苗 · 发表于 2012-3-4 09:13

兰州美食多多！赞一个！

张兴 · 发表于 2012-3-4 10:06

兰州美食多多！赞一个！

胖小孩 · 发表于 2012-3-4 10:59

女人的最爱，还可以解腻…

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RE: 兰州小吃-------酿皮子