兰州小吃-------牛肉面

山水星 · 发表于 2012-3-4 07:15

本帖最后由山水星于 2015-4-29 11:44 编辑

牛肉面又叫清汤牛肉拉面，是兰州市最为著名的风味小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，成为兰州人经济实惠的家常便饭。每条大街上均有牛肉面馆，而以位于平凉路的金鼎和翡牛肉面馆、武都路的马子禄牛肉面馆和张掖路的民族餐厅最为有名。

青岛大海 · 发表于 2012-3-4 07:18

不错吃过！

山水星 · 发表于 2012-3-4 07:53

本帖最后由山水星于 2015-4-29 11:44 编辑

不错吃过！[/quote]

醉老虎 · 发表于 2012-3-4 08:23

谢谢！擀善的很！

胖小孩 · 发表于 2012-3-4 11:10

誉满全球…

一支烟 · 发表于 2012-3-4 15:59

还是兰州的牛肉面正宗。那天打的去吃两碗！

青年教师 · 发表于 2012-3-4 16:01

兰州拉面全国闻名，各地都有。好吃！

山水星 · 发表于 2012-3-4 17:15

本帖最后由山水星于 2015-4-29 11:44 编辑

兰州拉面, 虽然各地都有,但是,离开了兰州就不是正宗兰州拉面了,因为它离开了兰州的水,兰州的面,兰州的人,兰州的气场,工艺可带走,天地人和是带不走得,各地都有,独有兰州最正宗好吃,不信你们来尝尝

我来也 · 发表于 2012-3-4 18:14

好贴好图

山水星 · 发表于 2012-3-4 19:05

本帖最后由山水星于 2015-4-29 11:44 编辑

好贴好图[/quote]

醉老虎 · 发表于 2012-3-5 11:29

海豚大侠 · 发表于 2012-3-5 14:12

俺吃过。

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