找回密码
 注册
查看: 2181|回复: 7
打印 上一主题 下一主题

黑白木耳养生食谱大推荐

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2011-12-7 19:51 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
木耳有黑白之分,白木耳就是银耳,两者搭配着吃有许多养生好处,润肺同时又能降压。而今天推荐的木耳养生食谱,既美味又健康。此外,这两者还有哪些功效,又适合哪些人群食用呢?下面就让我们一起来看看吧。# L% Y# X' K: R1 t3 ^2 D  h. x
                          2 I+ i. Q9 H! L- J
白木耳的养生功效( G8 j, j2 r- x: X- Q
中医认为,银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴;能补脾开胃,滋润而不腻滞,有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
" E; |  q$ h7 C现代医学研究证实,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖:主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用,还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低,抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。  v3 {/ [+ i- t" m# T% }' z
肺乃“娇脏”,是外邪首先侵袭的脏腑,寒冬季节吃这道菜能特别呵护你的肺。, c& I: q/ n9 i+ _* ?2 q
2#
 楼主| 发表于 2011-12-7 19:53 | 只看该作者
黑白木耳搭配食用降压降血脂( o6 Y( [' x+ N, ]5 m0 ?/ k" T
从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同,食用对人体产生的作用仍有差异。
' T  u( m9 w. W- H3 w- w+ l                              
! f, {. m0 X7 E; i6 @. l白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用,适合中老年人食用。中医认为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,适合呼吸系统较弱的人群。3 i' h4 j( V. p& V5 ~, K' Z! R
黑木耳适合患冠心病等人群8 d5 ]! @; ?2 X$ e& x5 v
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外,黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
3 u# ^6 }% q$ H5 K5 \由此可见,黑白木耳若能搭配食用,营养素会得到相互补充,拌双耳就是非常简单的一款。
; ]  @6 j, u, t1 A养生食谱之拌双耳
$ Q) `1 B# ?+ u食材:白木耳100g,黑木耳100g,白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许1 ^5 @: R7 e+ E! Q
做法:
- N" i1 r; W$ f1.先把黑白木耳用冷水泡,1个小时左右;  B$ C: L' |& R6 W7 C3 l# d
2.将1中的黑白木耳去杂洗净,然在沸水锅中焯一下捞出,投入冷开水中冲凉再捞出待用;
; {  m/ O2 e6 Y1 J) B' Y3.把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁待用;
& V! h- ]% s; s5 V9 ?: O4.把3中的调味汁浇在双耳上,拌匀即可,非常适合寒冷季节食用。, w8 @; h" n% e- A- w. u6 @
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
发表于 2011-12-7 20:10 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
发表于 2011-12-8 07:27 | 只看该作者
木耳有黑白之分,白木耳就是银耳,两者搭配着吃有许多养生好处,润肺同时又能降压。
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
发表于 2011-12-10 06:17 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
发表于 2011-12-10 19:44 | 只看该作者
学习了
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
发表于 2011-12-11 12:53 | 只看该作者
本帖最后由 易风易水 于 2015-4-29 12:45 编辑

" }7 I* x- @/ N/ L
回复 支持 反对

使用道具 举报

8#
发表于 2011-12-12 16:04 | 只看该作者
从此,爱上木耳。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2025-8-3 09:21 , Processed in 0.033588 second(s), 13 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表