黑白木耳养生食谱大推荐

白鲨王

木耳有黑白之分，白木耳就是银耳，两者搭配着吃有许多养生好处，润肺同时又能降压。而今天推荐的木耳养生食谱，既美味又健康。此外，这两者还有哪些功效，又适合哪些人群食用呢？下面就让我们一起来看看吧。
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白木耳的养生功效
" o% X8 Y7 T# I$ s2 @" g! v中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
$ A, R+ ?% X9 D) `0 h$ q现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
$ D) T+ m% k- }& U肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，寒冬季节吃这道菜能特别呵护你的肺。
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白鲨王

黑白木耳搭配食用降压降血脂
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
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3 f# _+ T9 y+ o白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
+ T5 Y: F: C( j! V+ V" c' o黑木耳适合患冠心病等人群
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
# [( J/ C* t9 ^8 j由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。
( f+ {1 Y$ P$ g/ ]2 X2 ^3 K养生食谱之拌双耳
: A' U* B4 C; `2 Q9 S( Q5 b8 q6 H1 Q食材：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许
% I- e) }6 L/ V0 M" Y/ l6 F做法：
3 [, b, a8 ?6 R  K# Q8 E+ z1.先把黑白木耳用冷水泡，1个小时左右；
2.将1中的黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出待用；
; W. d  V' J( n2 H5 J! J, S3.把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁待用；
; E! @  H4 _9 O1 A4.把3中的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合寒冷季节食用。
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刀锋

情意无价

木耳有黑白之分，白木耳就是银耳，两者搭配着吃有许多养生好处，润肺同时又能降压。

水上飞li

慢鱼

学习了

易风易水

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从此，爱上木耳。