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吃螃蟹配什么酒最健康

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1#
发表于 2011-10-13 21:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

吃螃蟹配什么酒最好(资料图)


螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
但在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。
众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。  
在中国,自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上,这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美。

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参与人数 2威望 +6 收起 理由
南极仙翁 + 4
星龙 + 2

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2#
发表于 2011-10-13 21:25 | 只看该作者
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3#
发表于 2011-10-13 21:25 | 只看该作者
自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配!
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4#
发表于 2011-10-13 23:25 | 只看该作者
本帖最后由 星龙 于 2011-10-13 23:27 编辑

  

     江浙人喜欢绍兴花雕酒配大闸蟹!
     本人喜欢姜汁醋配海鲜!

      只要能吃到嘴里就会健康!
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5#
发表于 2011-10-14 18:39 | 只看该作者
回复 1# 冰水晶

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镇水塔 + 2
风中游 + 2
泳四方 + 2
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秘书帝国 + 2

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6#
 楼主| 发表于 2011-10-17 08:57 | 只看该作者
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7#
发表于 2011-10-18 08:40 | 只看该作者
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