大蒜怎样吃药用价值才高？

晨泳 · 发表于 2007-6-23 09:18

大蒜可治疗饮食积滞，胀满肿闷，脘腹冷痛等症。

　　大蒜除含有硫醚化合物外，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等，具有多种生物活性，可增进食欲，促进胃液分泌，对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成，进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗，是预防肿瘤的重要成分。

　　大蒜做食疗的药膳介绍如下：

　　糖醋蒜：健脾开胃，化积利咽。老陈醋加糖熬开放凉，鲜蒜剥皮晾1~2天，放入醋内封口，放阴凉处10~15天即可食用。鼻咽癌放疗者常咽干、口淡，影响食欲，用糖醋蒜可刺激口腔唾液分泌，缓解口干，增加食欲。

　　绿茶蒜：清热解毒，利水消肿。用于瘟病毒邪、咽喉肿痛等症，绿茶约3~4克加水400毫升烧开，加糖少许放凉，大蒜4~5瓣捣泥兑入混匀，频频下咽，分次于当日喝完。注意不可久存以防变质，变质时大蒜氧化变绿，不可再食。

　　鸡蛋蒜泥：温胃祛寒，理气降逆。用于胃寒腹冷，厌食呕逆。鸡蛋四个煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮约1小时，取出捣碎放凉。大蒜6~8瓣加盐捣烂成泥，与鸡蛋混匀，当菜吃，可治胃寒疼痛，胃气不降。每次吃一个鸡蛋即可，多吃影响食欲。

　　大蒜辛温，辛能耗散气血，故气血亏虚者少用。温能助火，故肺胃有火，五心烦热者不可多用。进食大补热药时最好不与大蒜同用，以防生热助火，热上加热。平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食，以免引起腹部不适或腹泻，给全身带来不适。

　　大蒜有效成分多易挥发，长时间高温加热会有损失。大蒜打碎成泥容易氧化变绿不宜久存，应于当日吃完。大蒜对胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。

老梢公 · 发表于 2007-6-23 09:59

冬吃姜夏吃蒜

晨泳 · 发表于 2007-6-23 10:23

呵呵！转载地。

暖暖夕阳 · 发表于 2007-6-23 10:21

晨泳的秒招真多，学习啦！

天地一沙鸥 · 发表于 2007-6-23 11:18

原来大蒜还有这么多吃法.感谢晨泳!

山东迷踪拳 · 发表于 2007-6-23 16:03

呵呵吃完打算后可以嚼一些茶叶，或者吃几粒花生，免得人家说你口气太大

畅游大海 · 发表于 2007-6-23 19:11

原文由 [B]山东迷踪拳[/B] 发表: 呵呵吃完打算后可以嚼一些茶叶，或者吃几粒花生，免得人家说你口气太大

后来居上 · 发表于 2007-6-24 08:31

原来大蒜还有这么多吃法.感谢晨泳

北极熊 · 发表于 2007-7-14 07:19

用嘴吃呗,多简单的问题呀

海螺号 · 发表于 2007-7-14 08:13

用嘴吃呗？母熊全熏跑了，还搞不搞对象啦？

娃娃鱼 · 发表于 2007-7-13 18:41

原文由 [B]小龙女[/B] 发表: 我好象还知道一点就是:生吃大蒜要先用刀把大蒜切开放上几分钟在吃效果最好.不知道我说的对不对,

对。我也听说过。

小龙女 · 发表于 2007-7-12 19:32

我好象还知道一点就是:生吃大蒜要先用刀把大蒜切开放上几分钟在吃效果最好.不知道我说的对不对,

永健 · 发表于 2007-7-12 17:26

感谢晨泳

江湖散人 · 发表于 2007-7-12 21:19

原来大蒜还有这么多吃法.感谢晨泳!

靓菊 · 发表于 2007-7-14 18:09

大蒜是抗癌之王。吃时必须把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合后产生大蒜素，大蒜素才抗癌。

要注意，大蒜不能加温后吃，大蒜加温等于零。

大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。

晨泳 · 发表于 2007-7-14 20:55

吃大蒜也讲究科学!

永健 · 发表于 2007-7-19 14:49

靓菊姐姐说的太对了!我也是这么听说的.

冰水清人 · 发表于 2007-7-19 15:15

认真拜读，并已下载。

江南宜春冬泳 · 发表于 2008-11-25 16:40

有学了一招！谢谢晨泳！

双鱼 · 发表于 2008-11-25 13:13

謝謝您晨泳！

方法簡單，

價值高！

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