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鲨鱼巡航

         葡萄酒到底有没有保质期？
   葡萄酒有没有保质期？说实话这是一个让酒圈编辑很纠结的问题，说没有吧~好像不太对，说有吧~感觉又有点别扭。
   流行的低价大众葡萄酒，虽然保质期为很多年，但是我们都知道，便宜葡萄酒主要特点是果香。这类葡萄酒经不起存放，超过一年以后果香将散尽，需要尽快喝掉，比如现在超市中销售2011年的葡萄酒，就有点说不过去了。南半球收获季节在三月份，我们马上可以喝到2013年的智利葡萄酒了。
   中高端葡萄九装瓶后,理论上就应该有保质期了，当然我们是指比较适宜的保存环境下的保质期。保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，最理想与长期的储存环境是温度在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持空气干净，以免其它异味渗入酒内。

国产的葡萄酒不同于进口葡萄酒，方式和工艺不同，最好不要买超过5年的国产葡萄酒（不是说5年或10年陈的，而是生产日期不要超过5年），4、5年以上的有可能不太好喝。不过这近来高档的国产葡萄酒也开始有年份标志，有长城的桑干、君顶酒庄和张裕爱斐堡，都是按照年份出售。

高级葡萄酒在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒品质会得到酿酒师赋予的提升。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过休眠中的陈年后葡萄酒品质才会有第二次提升。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间叫平台期，最后才进入衰老期。

达到平台期的过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而需时不同，葡萄酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这时酒会逐渐失去了原有的风采，慢慢走向平庸。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。
一般来说葡萄酒等保质期都比较长，很多干红葡萄酒可以放置10年左右；我国国产葡萄酒的保质期一般为10年（也有5年，15年的），但国外很多葡萄酒都存了几十年，并没有保质期一说。我国进口葡萄酒背标上常标以10年或15年的保质期，是因为要满足国家食品卫生法规的要求，在任何进口食品的标签上均要标出其保质期，而对于葡萄酒这个比较特别的商品也不例外，而15年是目前国家规定的最长的保质期。
葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不要理解为保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了，事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。法国意大利各个著名产区葡萄酒的陈年潜力，对本国老百姓属于常识，打上保质期有些多余。最后提醒大家，高等级葡萄酒软木塞的安全寿命为10年，谨慎的藏酒家每十年会对自己收藏的好酒换一次木塞。

——愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。
——贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮藏15－25年，其它的一般不超过10年。
——法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表如下：
普通的波尔多红白葡萄酒——2 - 10年
标识为Grand Cru的波尔多高等级红葡萄酒——4 - 20年（注:有些可以保存百年以上）
勃艮第白葡萄酒——2 - 6年
宝祖利葡萄酒——3月 - 3年
普通的罗讷河谷红葡萄酒——1 - 4
高等级的罗讷河谷红葡萄酒——4 - 10年
阿尔萨斯葡萄酒——2 - 6年

鲨鱼巡航

        七种必须了解的酿酒葡萄


   喝葡萄酒的乐趣在于体会不同葡萄品种酿制的美酒之间的些微差别以及相同葡萄品种在不同葡萄产区体现出来的不同风味。全世界有上千种酿酒葡萄，可以酿造上千种风格不同的葡萄酒，只在意大利一国，就有2000余种酿酒葡萄。作为葡萄酒初学者，其实只要品尝了解其中几种就可以了，准确的说是4种红葡萄品种，因为白葡萄酒在中国的流行度远不及红葡萄酒。
  全世界最广泛种植的葡萄品种有7种，4红3白，三白：Sauvignon Blanc（长相思、白苏维翁)、Chardonnay(霞多丽、莎当妮)、Riesling(雷司令、薏思琳)。四红：Pinot Noir(黑皮诺、黑比诺)、Cabernet Sauvignon(赤霞珠、加本力索维浓、加本力苏维翁)、Merlot(梅洛、美乐、梅乐)、Shiraz(西拉、设拉子、穗乐仙)。赤霞珠在世界上种植最广泛，据说占据了80%的种植面积。
   因为葡萄译名缺乏统一规范中文标准 ，所以我们把流行的汉译都标在后面了。

鲨鱼巡航

《兄弟干杯》

今夜晚风吹 今宵多珍贵
兄弟相聚是幸福滋味
笑容与泪水 从容的面对
把酒当歌 笑看红尘 我们举起杯
今夜歌声醉 今夜月儿美
放飞梦想难得几回醉
好久没有过 拥抱的滋味
今夜我要痛痛快快 陪兄弟干杯
看吧兄弟五星红旗迎着风儿飞
多少苦累不后悔 让失败化成灰
来吧兄弟们都举起手中的酒杯
好兄弟干一杯 我不醉不归
music..
今夜晚风吹 今宵多珍贵
兄弟相聚是幸福滋味
笑容与泪水 从容的面对
把酒当歌 笑看红尘 我们举起杯
今夜歌声醉 今夜月儿美
放飞梦想难得几回醉
好久没有过 拥抱的滋味
今夜我要痛痛快快 陪兄弟干杯
看吧兄弟五星红旗迎着风儿飞
多少苦累不后悔 让失败化成灰
来吧兄弟们都举起手中的酒杯
好兄弟干一杯 我不醉不归
看吧兄弟五星红旗迎着风儿飞
多少苦累不后悔 让失败化成灰
来吧兄弟们都举起手中的酒杯
好兄弟干一杯 我不醉不归
好兄弟干一杯 我不醉不归！！

小宗

鲨鱼哥，你太牛了，牛大发了，刚刚拜读！写的太好了，上知天文下知地理！

鲨鱼巡航

小宗 发表于 2014-3-9 21:44
鲨鱼哥，你太牛了，牛大发了，刚刚拜读！写的太好了，上知天文下知地理！

宗宗过奖了欢迎把你喜欢的图文发到这里与大家共欣赏

鲨鱼巡航

                     【韭香肉烙饼】


    春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。

    韭菜有多种吃法，可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。

    韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。

    俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。

    图片是晚上拍的，效果不是很好。只因当时做好第一锅时候尝了一下，非常的香，忍不住就想着记录下来，所以请见谅

   
    材料：肉泥  面团（我这个是一半冷水一半热水搅拌成耳垂般柔软程度的）   韭菜
    调料：盐  胡椒粉  鸡精  香油  生抽
做法：
1、揉好的面条盖上静置松弛片刻
2、韭菜洗净，切成很细的颗粒
3、肉泥中加入除香油外的所有调料，顺着一个方向搅拌上劲，（太干的话可以少量的加一点点的水搅拌）
4、最后加入韭菜、香油拌匀待用
5、松弛好的面团取一块，擀成薄片，大小比电饼铛小些即可（我是用电饼铛烙的），然后直接摆在电饼铛上（当然电饼铛要先薄薄地刷层油的）
6、铺上一层韭菜肉馅，摊开，接着将电饼铛电源加上
7、取另一块擀薄的面皮盖上并且将面皮边缘捏紧，刷少许油，盖盖
8、2分钟左右翻开盖子，然后翻面继续盖盖烙2分钟左右，最后打开再烙1分钟左右就好



舞语： 拌好的馅料中加入香油能防止韭菜出水
烙的过程中加盖是为了让煎饼内部能尽快熟，最后打开是为了让煎饼表面有脆感，如果你喜欢松软口感的，则盖盖烙好后直接取出食用也一样的

鲨鱼皮

鲨鱼巡航 发表于 2014-3-11 17:47
【韭香肉烙饼】

   大开食欲呀！一看就流口水了，鲨鱼弟弟还真是很巧。

鲨鱼巡航

鲨鱼皮 发表于 2014-3-11 20:10
大开食欲呀！一看就流口水了，鲨鱼弟弟还真是很巧。

姐姐谬赞了这个真是经常见,常常吃,但没做过

玻璃球

鲨鱼巡航 发表于 2014-3-9 17:49
《兄弟干杯》
今夜晚风吹 今宵多珍贵
兄弟相聚是幸福滋味

《兄弟干杯》
演唱：庞龙 李永波   作词：庞龙   作曲：王岩
今夜晚风吹 今宵多珍贵
兄弟相聚是幸福滋味
笑容与泪水 从容的面对
把酒当歌 笑看红尘 我们举起杯
今夜歌声醉 今夜月儿美
放飞梦想难得几回醉

沙中金

鲨鱼巡航 发表于 2014-3-11 20:20
姐姐谬赞了这个真是经常见,常常吃,但没做过

      
       我也认为是大碗自己做的呢

沙中金

玻璃球 发表于 2014-3-11 21:53
《兄弟干杯》
演唱：庞龙 李永波   作词：庞龙   作曲：王岩
今夜晚风吹 今宵多珍贵

    好歌给力啊

鲨鱼巡航

沙中金 发表于 2014-3-11 22:23
我也认为是大碗自己做的呢

此种美味,想吃只要一个电话,一小时后就能入口啊

鲨鱼巡航

玻璃球 发表于 2014-3-11 21:53
《兄弟干杯》
演唱：庞龙 李永波   作词：庞龙   作曲：王岩
今夜晚风吹 今宵多珍贵

虽无马良之笔
确有点睛之才
吾非好龙叶公
美声乃我最爱

鲨鱼巡航

男的之间说话会经常互相挖苦，但他们真的不是那意思；女的之间说话会经常互相夸奖，但她们真的不是那意思

沙中金

玻璃球 发表于 2014-3-11 21:53
《兄弟干杯》
演唱：庞龙 李永波   作词：庞龙   作曲：王岩
今夜晚风吹 今宵多珍贵

    喜欢这首歌入耳

鲨鱼巡航

沙中金 发表于 2014-3-12 22:14
喜欢这首歌入耳

一种情怀

鲨鱼巡航

【中国新白领十项标准】

①月薪2万元以上；

②坚持健身和运动；

③至少有两居室；

④有15万元左右的代步车；

⑤有固定的朋友圈子；

⑥工作不局限于在办公室完成，工作远程化是未来趋势；

⑦工作朝九晚五，有足够的闲暇时间；

⑧有独特的娱乐方式；⑨重视低碳生活；

⑩有钟爱的时尚品牌。

沙中金

鲨鱼巡航 发表于 2014-3-13 06:11
一种情怀

鲨鱼巡航

            《伯夷颂》


    士之特立独行，适于义而已。不顾人之是非，皆豪杰之士，信道笃而自知明者也。一家非之，力行而不惑者寡矣；至于一国一州非之，力行而不惑者，盖天下一人而已矣；若至于举世非之，力行而不惑者，则千百年乃一人而已耳；若伯夷者，穷天地、亘万世而不顾者也。昭乎日月不足为明，崒乎泰山不足为高，巍乎天地不足为容也。
                                             ----韩愈

鲨鱼巡航

                   八大不懂事

    领导敬酒你不喝，领导小姐你先摸，领导走路你坐车，领导讲话你罗嗦，领导私事你瞎说，领导洗澡你先脱，领导夹菜你转桌，领导听牌你自摸。