苦瓜怎样吃保健效果好

晨泳

        苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。

　　在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。

　　传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

　　夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。

　　但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

                               转自健康报

天地一沙鸥

俺最爱苦瓜蘸面酱吃.

崔大嘴

我现在很爱吃【苦瓜】。

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2022-8-11 05:36
我现在很爱吃【苦瓜】。

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2022-8-12 05:04

崔大嘴

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崔大嘴 发表于 2022-8-23 04:37

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2022-8-24 05:28

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崔大嘴 发表于 2022-8-24 05:29

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崔大嘴 发表于 2022-8-25 06:52

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崔大嘴 发表于 2022-8-25 06:52

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崔大嘴 发表于 2022-8-26 06:57

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崔大嘴 发表于 2022-8-27 05:09

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崔大嘴 发表于 2022-9-4 06:05

崔大嘴

天地一沙鸥 发表于 2007-6-17 13:34
俺最爱苦瓜蘸面酱吃.

崔大嘴

崔大嘴 发表于 2023-1-18 06:26

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崔大嘴 发表于 2023-1-18 06:26

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崔大嘴 发表于 2023-1-22 05:50

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崔大嘴 发表于 2023-1-22 05:51

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崔大嘴 发表于 2023-1-22 05:52