凉拌鱼腥草 常吃疾病少（ZT）

晨泳

鱼腥草因其茎叶搓碎后有鱼腥味而得名。其性味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症。

　　现代医学则认为，鱼腥草特异的气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分———鱼腥草素。鱼腥草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

　　鱼腥草可作为蔬菜食用，常见的吃法：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3厘米的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，鲜腥味浓；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口即化，略有腥味；三是加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

晨泳

鱼 腥 草 《别录》
别名 臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹。
来源 为三白草科多年生草本植物蕺菜Houttuynia cordata Thunb.的全草。
植物形态　多年生草本，高15～50cm，有腥臭气。茎下部伏地，生根，上部直立。叶互生，心形或阔卵形，长3～8cm，宽4～6cm，先端渐尖，全缘，有细腺点，脉上稍被柔毛，下面紫红色；叶柄长3～5cm；托叶条形，下半部与叶柄合生成鞘状。穗状花序生于茎顶，与叶对生，基部有白色花瓣状苞片4枚；花小，无花被，有1线状小苞；雄蕊3，花丝下部与子房合生；心皮3，下部合生。蒴果卵圆形，顶端开裂。花期5～8月，果期7～10月。
生于山地、沟边、塘边、田梗或林下湿地。主产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西。
采制 夏秋茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
药材 茎干枯，呈扁圆柱形，表面暗棕色，节环状，基建长1.5-4cm，具有纵走的皱纹，伏地茎上有须根，质脆易折，断面纤维性，叶皱缩上表面暗紫至暗棕色，下面带紫色，叶片具有明显小点，叶柄基部和托叶合生成鞘状，果穗顶生，略棕色，蒴果卵圆形，上端残留3个内弯曲的柱头，内含种子数粒，有鱼腥气，味微涩，一般切成段片入药。
性味归经 辛，微寒。归肺经。
药性说明 本品清热解毒，善消内痈，以疗肺痈见长，兼有利湿通淋之功。
功效应用
1,清热解毒消痈：用治疮痈。
a.肺痈咳吐脓血，常配桔梗等药。也治肺热咳嗽痰稠。
b.热毒疮疡，痔疮肿痛。
2,通淋：治热淋涩痛。
用量用法 15-30g
化学成分 含挥发油，油中主要为甲基壬酮（methylnonylketone）、鱼腥草素（decanoylacetal behyde）、桂叶烯、辛酸、癸酸；另含槲皮甙、异槲皮甙、金丝桃甙、芸香甙。

秋雨

鱼醒草是什么样....有图片吗

晨泳

又名: 折耳根  可生拌着吃 挺好

秋雨

去了花就向白署秧

天地一沙鸥

就是名字不太好听.

晨泳

超市有卖的。

水之韵

凉办鱼腥草,很好吃的一道菜.

三月

原文由 [B]天地一沙鸥[/B] 发表: 就是名字不太好听.

咱这地方有吗?没见过.

海飞

晓月清风

在骑游的田埂上，我们常常看到鱼腥草！
初次吃起来有点鱼腥味，不习惯，后来，就越来越想吃了！

山东龙

哈哈，西南地区的常吃的一道名菜！～～～～～

晨泳

慢慢就能适应它特殊的味道,现在我已经不觉得腥了.

快乐泳者

鹰戈

原文由 [B]秋雨[/B] 发表: 鱼醒草是什么样....有图片吗

这东西南方多着那！谢谢晨泳的鱼腥草大全！

永健

我本来就很爱吃鱼腥草,看了晨泳姐姐的介绍才知道还有这么多作用,今中午就去买.

翻江鼠

吃侧耳根到绵阳，味道好极啦！

阿庆嫂

原文由 [B]晨泳[/B] 发表: 慢慢就能适应它特殊的味道,现在我已经不觉得腥了.

就是嘛!就象"香菜"又名"头痛草",有些人闻到就觉头痛,以前我也不喜欢吃,1987年,我第一次出差去北京,朋友请我吃唰羊肉,有"香菜",朋友一定要我尝试一下,慢慢的我就喜欢吃了,在北京的一周几乎天天吃,回到家后,我也去买来,家里人都反对吃,后来看我吃得这么香,大家就抢着吃了!所以说,吃和任何事情是一样的,只要你心里想的是好的,你就慢慢会习惯的,万事在于心嘛!