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外形像花朵的月饼配合花香多的葡萄酒是首选 |
樱桃月饼
樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,做成月饼也是惹人喜爱,加上一款度数非常低的葡萄酒更是适合女性。(268/338元每盒)
配酒
吉利玛维斯红葡萄酒 2006
Cascina Gilli Malvasia 2006
产地:意大利-卡斯特努沃 吉利
品种:Malvasia di Castelnuovo
一款有气泡的、微甜和低酒精度(5.5% )的葡萄酒,使用带有特殊香味的Malvasia葡萄酿造而成。带有特殊的 新鲜芳香的复杂性。首先会感到各种野生红莓混合的香气,持续着迷人的花香,还具有紫藤和鸢尾花般的香气。略微冰镇后饮用。(800元)
云腿月饼
这可是云南特有的点心,也叫滇式月饼。用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。(一座一忘和茶马古道餐厅云腿月饼,16元/块)
配酒
苏蒂络城堡苏代甜白葡萄酒 1990
Chateau Suduiraut 1990 AOC Sauternes
产地:法国-苏代法定产区
品种:90% Semillon沙美龙、10%Sauvignon blanc长相思
淡黄色,带有闪亮的光泽,如同琥珀。杯中由最初的杏脯蜜饯和焦糖的香味,转变为层层叠叠的烟熏,迷人的坚果尤其是核桃和烤杏仁的香味。可在任何时刻享用,可作为开胃酒,搭配云腿月饼可以很好地体现出火腿鲜咸的特征。(1950元)
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纯手工制作的鼎泰丰酥皮月饼 |
豆沙、枣泥、黑芝麻
鼎泰丰酥皮月饼用的还是传统技法,从红豆沙、黑芝麻馅料到外皮坚持自己亲手制作出热着吃的月饼,酥美堪称一绝。看上去很简单的原料,做出如此美味的月饼并非简单。就以黑芝麻馅月饼为例,选用最上乘的河南黑芝麻经研磨炒制等二十多道工序后才能呈现。(朝阳区新源西里中街24号, 6462 4502 ,238元/盒)
另一款推荐月饼也叫“红墙”饼,这是来自程府宴的月饼,由毛泽东御用厨师长、中南海前总厨师长,国宝级厨师程汝明老先生依照“红墙”内多年不变的国宴做法制成。枣泥和豆沙是其中的精华。(西城区南长街38号,6606 9936,228元/盒起)
豆沙月饼配酒
豪华碧桃丝利哈维斯甜白葡萄酒
Balduzzi Late Harvest 2008
产区:智利马利山谷
品种:莎当妮
碧桃丝葡萄园位于智利最重要的葡萄酒生产区域:马利山谷法定产区的San Javier镇。酒体优雅,适量酸性提供新鲜热带水果味道。(128元)
黑芝麻月饼配酒
禾富玛莎梅洛玫瑰红葡萄酒
Gemma Vallformosa Merlot Rose
产区:西班牙佩内德斯
品种:梅洛
佩内德斯是禾富玛莎的发源地,最初的历史悠久的酒窖和造酒技术皆起源于此。佩内德斯的葡萄园都坐落在地中海和卡特兰山脉之间,是得天独厚葡萄产地。这款酒曾获得2007年西班牙 St. Humbert 试酒大赛银奖,中度至轻盈酒体干桃红酒,富有新鲜樱桃气味,酸度适中。(138元)
枣泥月饼配酒
帝龙经典玫瑰香槟酒
Champagne Thienot Rose
产区:法国香槟区
品种:45%莎当妮,28%黑皮诺、20%莫妮皮诺、7%红葡萄酒
级别:法定产区酒
这是一款由三种葡萄品种调配而成的玫瑰香槟,美丽的粉红色泽,精致而香气扑鼻的覆盆子果实气味。口感更有强烈的樱桃和黑醋栗味道,优雅、精致而清爽的口感。(755元)