民以食为天--北京天桥的“吃”

古月胡

北京“天桥的茶馆儿”：
   老北京的茶馆儿很多，最早出名的有地安门外的天汇、前门外的天全、汇丰、同和、海丰等，都是在四九城儿里有一份儿的。得硕亭《京都竹枝词》云“小帽长衫着体新，纷纷街巷步芳尘，闲来三五茶坊坐，半是曾登仕版人”。也就是说内城的旗人差使完后，便着便服，约上几个哥儿们，茶馆闲谈。此风如来久矣。
   北京老式的茶馆儿，不少还带说书、唱曲艺的。清代著名说书艺人石玉昆、司瑞轩等，都是在茶馆中演唱讲说。清代有名的景泰、景华诸园，也都是这路人格局。清末禁止在城里头开戏园子了，故都叫茶园、茶馆。
   至于一些小茶馆有的专做打小鼓，收旧货商贩的生意，还有就是泥瓦匠的生意，叫做“口上”。还有的就是做棋、票友唱戏的生意，上这儿来的不是下棋就是清唱，这类叫“戏茶馆”，店里的伙计提着个壶一边让坐，一边打着招呼：“七爷，沏壶香片吧？等会儿您再来段儿，都多少天儿了，就是听您这口儿。“
     下回再聊聊卖大碗儿茶的！