自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:"立春,食芦、春饼、生菜,号菜盘。"可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。第一步 和面,面要软硬适中第二步 分成若干个小剂子,大小要比包饺子的大一些第三步 擀成一个一个的小饼
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第四步 准备一碗油,把饼五个放在一组,其中每个和其他重合的部分要均匀的沫好油,这个步骤没有拍照,因为是在是没有第三个手了第五步 饼擀成一个大饼来一张在锅里的图片,这个饼因为很薄,所以很快就熟了第一个菜 土豆丝第二个菜 尖椒干豆腐第三个菜 酸菜粉丝第四个菜 葱丝,这个菜最简单了来个全家福然后开吃了,先秀一下饼然后放入各种菜,卷着吃大口大口的吃吧,不要客气了
这是小时候常吃的春饼啊!立春那天吃的!
二月四日立春,网友泳友们,别忘了吃春饼啊!
所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
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