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营养]春节饮食的营养搭配

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发表于 2007-2-2 17:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
     1、碱搭酸  


  健康人体必须保持微碱性状态,以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。


    含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。 


  2、钾排钠 



  我国居民的食盐摄入量原本就偏高,是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了,食盐的摄入量更多,然后血液中的钠含量就会更高,这不利于人体保持正常的血压。

    而钾是钠的克星,它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。 


  3、“多渣”掺“少渣” 



  荤菜不含膳食纤维,而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”,吃多了会造成便秘,粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长,会增加肠黏膜对毒素的吸收,这样就容易诱发结肠癌。


    而粗纤维食物则属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。


    含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。 


  春节即将来临,亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物,不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症。因此,在节日期间,无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,既要吃得好,还要符合人体健康的需要,这样才能过一个快乐又健康的春节。
2#
发表于 2007-2-3 11:04 | 只看该作者
建议春节朋友们吃菜之前一定要打电话先咨询一下侯哥再吃.一旦吃错后果很严重!
3#
发表于 2007-2-3 07:42 | 只看该作者
不错.此帖要顶!
4#
发表于 2007-2-3 12:07 | 只看该作者
原文由 [B]天地一沙鸥[/B] 发表: 建议春节朋友们吃菜之前一定要打电话先咨询一下侯哥再吃.一旦吃错后果很严重!
5#
发表于 2007-2-3 08:27 | 只看该作者
要顶到冬泳科研一篇!~
6#
发表于 2007-2-2 22:45 | 只看该作者
好!
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