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邯郸市首批饭店招牌菜出炉

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发表于 2008-5-16 15:45 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

邯郸市首批饭店招牌菜出炉

        本报讯(记者牛宝印)邯郸市首批饭店招牌菜评定昨天有了结果,16家餐饮经营单位的51道菜品榜上有名。
        据悉,该活动由市旅游局、市商务局、市餐饮烹饪专业委员会共同主办,旨在推出一批名称高雅、风味独特、色形俱佳、厨技精湛,深受消费者喜爱,能够代表各饭店餐饮特色和水平的菜肴,以地方传统菜品、自创菜品为主,兼顾引进菜品。活动得到了市内各餐饮经营单位的热烈响应,16家餐饮经营单位共申报了80个菜品。
        为保证评定的公平、公正和权威性,组委会特邀请了5名具有评委资质的烹饪大师组成评审组,对申报的各个菜品从烹饪技术、文化含量、菜品特点、市场销售等方面进行综合打分,在评定的同时还指出了每个菜品的优长和不足,提出具体改进意见。

附:饭店招牌菜评定结果:

    邯郸宾馆:岳城大酥鱼、赵国牛头、冀南牛骨髓、魏文侯饣合饣各面、京娘文丝豆腐羹
    赵王宾馆:赵王罗汉肚、飘香兔柳、葱扒带皮驴肉、雀巢蛋黄饺、千层三角酥
    冀南宾馆:煎焖全鱼、香烹蹄筋
    邯钢宾馆:谭家黄焖大虾球、干锅贵妃牛冲
    迎宾国际饭店:杜婆鸡、石烹江鲢
    水星宾馆:鳝鱼粉丝、金丝凤尾虾、土豆烧甲鱼
    邯郸大酒店普阳渔港:蒜香鲍菇牛仔骨、桂花干捞鱼肚、黑椒鹅肝粒
    天云会馆:羔烧杂果、天云红子鸡、一品萝卜丸、黄金酥虾、天云盘丝饼
    同福居鸡泽会馆:石锅土鸡、鸡泽木火熬鱼、红煨甲鱼、福气黄金球
    津津乐大酒楼:醋椒羊杂、响油鳝丝、老槐树烧饼、津津乐菊花包
    津津乐银河酒楼:腊八蒜驴肉
    圣庭食府:寿司烤乳排、秘制烤肥牛、京葱烧海参、蒜香牛肉爽、国舅爷滋补养生参
    海参食府:脆皮炸虾排、原汁鲜参汤
    普阳大酒店:木瓜炖鱼唇、铁锅驴打滚、玫瑰花雕肉
    天然居食府:花菇扒牛掌、鲍汁狮子头、蟹黄豆腐
    金鹏大酒店:湖鲜一品锅、农家翡翠丸

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发表于 2008-5-17 16:08 | 只看该作者
照单选择饭店
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发表于 2008-5-17 10:20 | 只看该作者
感谢了望者!
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发表于 2008-5-27 08:02 | 只看该作者
照单选择饭店,就差看谁照单付款了。
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5#
发表于 2008-5-27 20:12 | 只看该作者
原文由 [B]快乐在路上[/B] 发表: 感谢了望者!
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