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男子16岁时怀揣16块钱闯天下 打拼16年成3家饭店老板
2015-02-27 07:53:14 来源： 大庆网
创业成功的肖劲锋，设立“孝亲奖”，提倡“天高地厚父母恩，出人头地不忘本”的企业文化。
东北网2月27日讯 一张娃娃脸，两颗小虎牙。32岁的肖劲锋，长得很年轻，像20岁刚出头，却是个在大庆餐饮业“混”了16年的“老江湖”。同行师兄弟，都管他叫老肖。
如今，已拥有3家饭店的老肖，每天要接100来个“抢位”电话。
怀揣16块“冒蒙”来大庆
面对记者采访，肖劲锋说：“我16岁那年，揣着16块钱，打拼了16年，开了3家店。16，是我的吉祥数儿。”说完，他嘿嘿一笑。
16年前，16岁的肖劲锋，怀揣着16块钱，从富裕县农村跑到大庆来找“屯亲”，开始了学徒生活。刚开始，他在让胡路区一家小饭店里学徒。由于饭店生意不好，活不多，没啥练的，他就天天去市场捡西瓜皮练刀功。
后来，他又到林源镇一家饭店当切墩。为了多练点，他经常趁大家休息的时候，到厨房切菜。学徒最轻巧的活是打土豆皮，可他一打就打一丝袋子土豆，累得胳膊都抬不起来了。
到大庆16个月的时候，他如愿以偿，上灶炒菜了。提起学徒的经历，肖劲锋眼圈有些红。
他说：“我和几个学徒住在饭店仓库里，白天在厨房忙得要死，晚上睡觉时，常有耗子在身上爬来爬去。当时正热播《还珠格格》，直到今天，一听到《还珠格格》主题曲，眼泪就要往下掉。还好，都挺过来了。人哪，没有吃不了的苦。”
一个火锅店把钱“涮”溜光
2003年秋天，肖劲锋在前任老板“三哥”的帮助下，在大庆宾馆落了脚，在后厨负责做农家菜和炖鱼。大庆宾馆人多活也多，他也有了更多锻炼的机会。幸福总是来得太突然。
肖劲锋在大庆宾馆工作时，不仅厨艺大长，还收获了爱情，结识了美丽的姑娘小娇。从此，两个人在一起，开始了他们的“创业三步曲”。他手艺见长后开了面馆，又开农家菜馆，折腾了四五年，掘到了第一桶金。
手里有俩钱儿了，看别人开火锅店挣钱，夫妻俩又雄心勃勃地向火锅行业进军。没想到，一个火锅店，把他赔得底儿朝天。2008年夏天，肖劲锋在新村十区开起了“老肖记”火锅店。可没想到，做农家菜出身的他，根本不懂火锅店的“打法”，一开张就不景气。
刚开始，他以为客源要“养”，可客源却越“养”越少。干了整一年，赔了20多万元，他还是下不了“黄摊”的决心。
直到有一天，媳妇跟他说：“咱连上菜进干调的钱都没了。”他才下了决心，黄！“痛改前非”，还干老本行，他重开农家菜馆。
“抬”钱办大院全家齐上阵
火锅店黄了，肖劲锋张罗着重开农家菜饭店。他父亲一听就急了：“你还折腾啥？这些年都折腾几回了，挣点钱都折腾没了。”等父亲发完火，肖劲锋跟父亲耐心地分析着这次失败的原因和以前挣钱的经验，终于说服了父亲。
可钱都折腾没了，怎么办？爸妈回老家“抬”了26万元钱，父亲对他说：“孩子，这些钱可都是‘带腿’的，不仅要还本，还要付利息，咱再也赔不起了啊！”2010年春节刚过，他的农家菜饭店开业了。
这一次，他主打自己的拿手菜——农家菜和炖鱼。由于菜品味好、码大、实惠，价钱合理，一下子拴住了顾客，天天顾客盈门。肖劲锋上灶，弟弟切墩，母亲烙饼，父亲涮碗，媳妇和表妹当服务员、收银员，师兄弟都来帮忙，一起上阵。忙坏了一家人，乐蒙了大家伙。一到饭口，每张桌都要翻两三次台。饭店的生意火了，肖劲锋和他的家人乐了。
开了三家店提倡“孝亲”文化
2014年5月，他在新村开了第二家农家菜饭店。同年11月，他又在让胡路长青商服街开了第三家农家菜饭店。
如今，他的团队已经有130多名员工。回首当年揣着16块钱来大庆，他做梦也没想到能有今天的好日子。小有名气的肖劲锋，始终把自己看成个“厨子”。以前帮过他的师兄弟，都投奔他来了，老家也来了不少“屯亲”。
这些人，都成了肖家大院的主力。肖劲锋是个不忘本的人。他说，如果没有父老乡亲的帮助，没有那些“厨子兄弟”的扶持，他走不到今天。
他在员工中倡导“不忘本”文化，提倡“天高地厚父母恩，出人头地不忘本”。每到年底，他都要给员工发放“孝亲奖”。谈到未来打算，肖劲锋说：“我打算用3年时间，在大庆开9家店，然后向其他城市发展，争取能把饭店开到省城去。”
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