提醒！八月海鲜肥美，但吃法很有讲究

汇泉湾泳客

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这不能怪我，忙碌了一天，到了晚上当然要好好放松一下，

弄盆螃蟹，来份海螺，再吃上几只海捕对虾，那简直爽到不行!

螃蟹

一点不夸张的说，自打进入8月以来，每天有超过十万斤梭子蟹进青，平均每斤25元的价格，让市民大饱口福。

蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等，蒸一笼出来，简直停不下来。

食用注意事项:

烹制螃蟹用蒸的方法为好，因为蒸比煮温度高，熟得快，可缩短烹制时间，能最大限度地保持鲜蟹本味，养分足;同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会。

这些地方不能吃:

1.蟹腮:在螃蟹壳内，形状像牙，柔软;

2.蟹肠:里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉;

3.蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

汇泉湾泳客

除了螃蟹，8月这些青岛海鲜也很肥!

海螺

海螺的产期大概在5~8月，海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有"盘中明珠"的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。

食用注意事项:

海螺虽然味道鲜美，但食用时却千万不可大意。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。

汇泉湾泳客

扇贝

7、8月份是扇贝的盛产季节。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，营养丰富口味好，小伙伴们吃起来~

这些地方不要吃:

扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

汇泉湾泳客

海胆

七月尾到十月期间，紫海胆大量上市。中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。

食用注意事项:

海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。

汇泉湾泳客

蛤蜊

现在的蛤蜊肥厚，吃起来口感更好。啤酒、蛤蜊+烧烤，这应该是啤酒节上最标准的吃法了吧!这个季节最好选择清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐汤。

食用注意事项:

无论是清水煮还是做汤，蛤蜊都要凉水下锅。如果热水下锅的话，蛤蜊会马上张开口，等煮熟了，肉就变老了。

汇泉湾泳客

海捕对虾

青岛海域的中国对虾开捕时间是8月20日，所以还有不到半个月，市民就能吃上本地海捕对虾啦!没别的，就是"鲜亮"!

这些地方不要吃:

虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

汇泉湾泳客

夏季吃海鲜注意事项

海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，对胃肠道产生刺激。最好间隔2小时以上再吃。

吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

冰雪花王

无所得

山苗

只有羡慕！

wan老兵新传

每斤25元的螃蟹，海边的青岛，是否贵了一些？！

山水游

饮食健康！

威海杆哥

提醒的好学习了

今来

汇泉湾泳客 发表于 2017-8-11 04:38
夏季吃海鲜注意事项海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭 ...

得天独厚的青岛

冬晨泳

饮食健康。

铁锚

汇泉湾泳客 发表于 2017-8-11 04:38
夏季吃海鲜注意事项海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭 ...

精灵企鹅

汇泉湾泳客

冰雪花王 发表于 2017-8-11 06:48

谢谢老朋友冰雪花王第一时间关注

汇泉湾泳客

无所得 发表于 2017-8-11 07:23

谢谢老朋友无所得关注

汇泉湾泳客

山苗 发表于 2017-8-11 07:55
只有羡慕！

谢谢老朋友山苗长老关注，点评