找回密码
 注册
查看: 1082|回复: 1
打印 上一主题 下一主题

发了芽的“抗癌冠军”,每天吃几颗,竟还能保护心脏清血管~

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2016-4-1 19:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂,通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。

但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发现,发了芽大蒜是名副其实的宝贝,看仔细咯!

韩国研究) V1 p5 m1 L% ~9 v0 j
2 O( a( D  c6 Q$ q. K0 k$ T, p
发芽的大蒜更有益心脏健康

有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加,韩国庆北国立大学研究发现,此规律同样适合发芽的大蒜:

发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康,含有更多的抗氧化成分。+ }# O" q" k$ z- L" y

( D& y* G: ]) ?+ B发芽大蒜
$ U$ r; c5 s! L ; z6 P5 \# s& @+ |( m$ h0 t  O4 h
防癌、抗辐射功效更高

研究人员通过实验发现:

发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。6 C: J* h8 `- f! l
. N! P  v6 q( l3 W7 u

发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用,可以减少自由基的破坏,其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

★  捣碎吃抗癌  ★6 _0 y4 C4 @! S
☆  生着吃杀菌  ☆6 U3 G2 a" d0 B8 A6 k7 ]

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。

因此,大蒜捣碎或者切开后,最好先放10~15分钟,有利于大蒜素的生成。

在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。

家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。

★  独头蒜更抗癌  ★
; u2 g# a  Q8 `  {, [☆  紫皮蒜更抑菌 ☆
& o: N) o. J/ [! J+ r7 Q( \$ I

独头蒜具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。

和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。

; d! @5 p! S# y( Z8 G1 v/ m% a

评分

参与人数 1威望 +2 收起 理由
山水游 + 2 赞一个!

查看全部评分

2#
发表于 2016-4-1 21:14 | 只看该作者
学习健康快乐。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2024-11-24 12:26 , Processed in 0.030043 second(s), 11 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表