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又是一年板栗时

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1#
发表于 2011-9-13 23:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 心若莲花 于 2011-9-13 23:33 编辑

            又是一年板栗时

         中国有句民谚叫:“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。金秋时节到,蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵,路过的人们,都会被扑鼻的甜香味儿,油光滑亮的外观所吸引,忍不住买上一袋解解馋。

       确山县地处亚热带向暖温带过渡区,四季分明,雨量充沛,光照充足,土壤肥沃,适宜多种林果生长,其中盛产的确山板栗素以坚果大、色泽美观、油质发亮、涩皮易剥、易贮存、肉质细腻、营养丰富、口感香甜味美等诸多优点而闻名于世。
  板栗是我国最早被人类用作食品的干果之一。确山板栗栽培历史悠久,板栗含有丰富的蛋白质、糖类、淀粉等人体需要的营养物质,是一种营养丰富的食品。栗果还含有维生素C、E、脂肪酶、铁、钙、磷等成分,多食栗果能养胃健脾、活血止血,具有养颜美容、延年益寿之功效。
  在感官上,确山板栗与南方板栗相比,既有南方果形大的特点,又克服了南方板栗色泽差、品质不好的缺点;与北方板栗相比,在色泽、品质、耐贮上等同,却又克服了北方板栗坚果小、不丰满的特点。优良板栗新品种——“确红栗”,获得原林业部科技进步奖;产量稳、品质优的“确山油栗”获全国林产品博览会银奖 名列全国第一 ;相继开展的《ABT生根粉系列研究与推广》、《优质板栗高产开发系统配套综合技术研究与推广》等一批科技成果获原国家科委、河南省人民政府、河南省林业厅的科技进步奖、推广奖。目前,确山板栗种植面积达1.44万公顷,其中进入结果树龄面积0.67万公顷,年产板栗320万公斤以上,成为河南省乃至全国的板栗重点县


       板栗俗称栗子,有“干果之王”的美称。我们平时吃到的糖炒栗子油光滑亮,不过,长在树上时它可是一个个“大刺球”。通常一个“大刺球”里有1-7个栗子,不过要想看到它们的庐山真面目,就要“冒险”剥开带刺的外衣。










      板栗营养价值丰富,素有干果之王之称。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。 含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。


        中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒。 同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。   
      


      栗子虽好,不宜多食难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖量是非常高的。

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2#
发表于 2011-9-13 23:18 | 只看该作者
好绿色啊,坐沙发吃.
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3#
 楼主| 发表于 2011-9-13 23:35 | 只看该作者
回复 2# 胭脂雨
又看见胭脂雨妹妹啦。欢迎常来。沙发等你!哈哈!
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4#
发表于 2011-9-14 05:39 | 只看该作者
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5#
发表于 2011-9-14 12:37 | 只看该作者
回复 1# 心若莲花
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6#
发表于 2011-9-15 10:58 | 只看该作者
呵呵,让人看着都嘴馋了,哈哈哈。
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7#
发表于 2011-9-15 11:00 | 只看该作者
欢迎朋友们来确山品尝老区特产板栗!
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8#
发表于 2011-9-16 05:13 | 只看该作者
欢迎朋友们来确山品尝老区特产板栗!
小马哥龙行天下 发表于 2011-9-15 11:00
会去的
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9#
发表于 2011-9-20 08:58 | 只看该作者
回复 1# 心若莲花

      俺一看到这贴中让人流口水的板栗就开始忙活了许多天,这些天俺一直联系大货车,想拉回一大车免费的板栗。但免运费的大货车俺一直没找到,所以这段时间俺还去不了确山。心若莲花说了:‘你不会开个小车来拉上一车板栗回郑州?’可我觉得这是一个很难得的机会,所以既然去拉一次,就要多拉些。还是等我找到最少一连大货车后我再去吧。我就像阿里巴巴中的那个芝麻开门取宝的财主一样,不装的几十吨板栗绝不罢休!
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10#
发表于 2011-9-22 13:06 | 只看该作者
欢迎松鼠老师来确山品尝板栗!
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11#
发表于 2011-9-22 13:08 | 只看该作者
回复 2# 胭脂雨
欢迎胭脂雨版主来确山品尝板栗!
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12#
发表于 2011-9-22 17:05 | 只看该作者
欢迎松鼠老师来确山品尝板栗!
小马哥龙行天下 发表于 2011-9-22 13:06


      别再欢迎俺了啊!越欢迎俺越想吃啊!俺每天下班路过郑州的河医立交桥下时边上有个炒毛栗子的,飘出的味道就很香。想必确山的毛栗子一炒那更得香气扑鼻了,不但佛要挑墙去吃,如果开着车,俺就直接从墙上飞过去了啊!
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13#
发表于 2011-9-22 17:19 | 只看该作者
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14#
发表于 2011-9-25 21:03 | 只看该作者
回复 1# 心若莲花 看着就馋了!呵呵呵!
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15#
发表于 2011-9-30 09:49 | 只看该作者
回复 12# 松鼠
俺还想拉一列车皮呢!想想而已吧!那可都是农民的血汗哟!
要不你真的变成是松鼠,爬到树上吃个够!?
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16#
发表于 2011-9-30 10:54 | 只看该作者
回复 15# 潘冬子 版主真要一车的板栗呀?我可给您装车啦!
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17#
发表于 2011-10-12 11:37 | 只看该作者
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