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东坡肉的制作方法

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发表于 2011-1-24 17:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
主料:五花肉
辅料:葱、姜
调料:黄酒、酱油、白糖
烹制方法:
1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块;
2、沙锅中用葱段、姜块垫底,将肉块皮朝下码放好,依次加入黄酒、酱油、白糖,大火烧开后转小火炖2个小时,出锅装入带有盖的碗中,上锅再蒸20分钟即可。
特点:色泽酱红,肥而不腻。

2#
发表于 2011-1-24 18:40 | 只看该作者
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3#
发表于 2011-1-26 23:38 | 只看该作者
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