【世卫组织】这种成分，不应存在于食物中！正在危害数十亿人健康—2023－1－30

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1月23日，世界卫生组织（WHO）发布报告称，目前全球有50亿人的心脏健康受反式脂肪威胁，呼吁严禁在加工食品中出现反式脂肪。

世卫组织发文呼吁摆脱反式脂肪

反式脂肪，也称为反式脂肪酸，通常存在于包装食品、烘焙食品、食用油和涂抹食品中。

世卫组织总干事谭德塞表示，“反式脂肪是一种致命的有毒化学物质，不应存在于食物中。是时候彻底摆脱它了。”

汇泉湾泳客

威海杆哥 发表于 2023-2-3 10:45
多谢邹哥加分给力

威海杆哥

威海杆哥 发表于 2023-2-1 10:08
提醒的好，学习啦。

多谢邹哥加分给力

汇泉湾泳客

尘埃落定 发表于 2023-2-1 18:27
触目惊心，应引起足够的认识。

谢谢老朋友尘埃落定关注、点评

汇泉湾泳客

868584 发表于 2023-2-1 18:25
看帖长知识了!

谢谢老朋友868584关注、点评

汇泉湾泳客

刘建华 发表于 2023-2-1 17:01
反式脂肪酸
口感香脆甜
病从口中入

谢谢老朋友刘建华版主关注、点评

汇泉湾泳客

岸上人 发表于 2023-2-1 16:22
远离反式脂肪的重灾区！

谢谢老朋友岸上人关注、点评

尘埃落定

触目惊心，应引起足够的认识。

868584

看帖长知识了!

刘建华

反式脂肪酸
口感香脆甜
病从口中入
切记莫口贪

岸上人

          远离反式脂肪的重灾区！

汇泉湾泳客

威海杆哥 发表于 2023-2-1 10:08
提醒的好，学习啦。

谢谢老朋友杆哥关注，点评

汇泉湾泳客

山苗 发表于 2023-2-1 09:20
值得注意，尽可能不吃！

谢谢老朋友山苗长老关注，点评

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泽雅 发表于 2023-2-1 05:35
文中罗列的反式脂肪酸食品，记住是绝对不能吃的。

谢谢老朋友泽雅长老关注，点评

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DLW 发表于 2023-2-1 05:27
警惕！反式脂肪酸正在危害数十亿人的健康。

谢谢老朋友DLW第一时间关注，点评

威海杆哥

汇泉湾泳客 发表于 2023-2-1 04:41
崔蔚营养医师介绍，有些食物，在包装袋上营养成分表中标注的反式脂肪含量为0时，可能并非真的不含反式脂肪 ...

提醒的好，学习啦。

山苗

值得注意，尽可能不吃！

泽雅

    文中罗列的反式脂肪酸食品，记住是绝对不能吃的。

DLW

  警惕！反式脂肪酸正在危害数十亿人的健康。

汇泉湾泳客

崔蔚营养医师介绍，有些食物，在包装袋上营养成分表中标注的反式脂肪含量为0时，可能并非真的不含反式脂肪，而是含量低于界限值。根据《食品安全国家标准—预包装食品营养标签通则》中规定，如果加工食品中含有的反式脂肪的量，每100克中小于等于0.3克，可以按照0克标示或声称不含反式脂肪。

另外，中国营养学会科普专家委员会副主任委员、北京协和医院临床营养科主任医师于康2018年在中国营养学会官网刊文谈道，高温油炒菜的时候会达到油的发烟点，不仅破坏油的营养成分，还会产生反式脂肪、烷类和苯类等有害物质。

所以炒菜不宜高温，选择低温烹饪，热锅温油时炒菜，不仅留住营养，还能留住食物新鲜口感。

香油、亚麻籽油、橄榄油是低饱和度油，更适合凉拌、蒸菜、做汤；花生油、茶籽油和各种调和油，更适合用作炒菜、红烧和烧烤。