老北京豆汁王

冬泳先锋 · 发表于 2008-2-9 15:58

“ 豆汁王”设于天桥西南隅魁华戏园前，有数十年之久。其摊的布帏上写有“豆汁王”三字，摊上家具非常讲究。按豆汁一物，北京之特产，多云旗族人喜喝。早年南城仅豆汁王一处售卖，而内城却遍地皆是，尤是齐化门豆汁最著名。其原质为做粉挤下之浆，用砂锅熬之而成（铜、铁锅皆不佳）。如今内外城皆有售卖者，各游艺场、庙会售者极多，天桥一带亦是栉比林立，惟皆不如“豆汁王”的主顾多。据云喝豆汁能宽胸理气，若饮熬之不滚开者势必泻肚。

　　“豆汁王”者确有其特色：

　　一、砂锅熬滚至完不兑水；

　　二、摊子洁净；

　　三、咸菜味佳，备有各种酱菜、辣菜，是以生意极为发达，非常得利云

。

闲鱼6699 · 发表于 2008-2-9 20:02

豆汁和豆桨可不是一个味呀.

自由人 · 发表于 2008-2-9 19:39

原文由 [B]冬湖冲[/B] 发表: 我爱喝豆浆！

冲哥每天游泳结束后，就去买。我早晨喝牛奶。

自由人 · 发表于 2008-2-9 16:06

好喝的豆汁

长春冬泳英子 · 发表于 2008-2-9 19:33

多喝豆浆美容啊，多多意善。

大海的风帆 · 发表于 2008-2-9 20:27

“豆汁王”者确有其特色：

　　一、砂锅熬滚至完不兑水；

　　二、摊子洁净；

　　三、咸菜味佳，备有各种酱菜、辣菜，是以生意极为发达，非常得利云。

冬湖冲 · 发表于 2008-2-9 17:42

我爱喝豆浆！

初来乍到 · 发表于 2008-2-9 21:00

去北京尝尝！

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