本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2018-2-27 04:40 编辑
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近日,“农业和食品化学杂志”上发表研究称,红葡萄酒有助于口腔健康。该研究由马德里食品科学研究所的Moreno-Arribas及其同事和巴伦西亚公共卫生高级研究中心的卫生和基因组学部领导。多酚来拯救 红酒实际上被发现会带来很多健康益处。最近的一项研究表明,它可能有助于保持大脑年轻,以前的研究已将其与荷尔蒙健康以及心脏病预防联系起来。 然而,Moreno Arribas和她的同事发现另外一个优点:它的一些成分可以防止蛀牙和牙龈疾病的形成。 红酒的健康益处大多来自于多酚的含量,多酚是一系列具有抗氧化特性的微量营养素。作为抗氧化剂,它们可以防止自由基的作用,而这些自由基是不稳定的原子,在细胞衰老过程中起关键作用。 但多酚还有其它秘密武器,其中之一就是对我们的肠道菌群的影响。有些多酚被吸收到小肠中,与肠道菌群相互作用,抵御一些可能威胁健康细菌“坏家伙”。 Moreno Arribas和同事推测,在红葡萄酒和葡萄中发现的多酚在口腔中可能具有类似的保护作用,抵御有害的口腔细菌,导致蛀牙和牙龈疾病。
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