筷子，也可能惹来这个“1级致癌物”

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你家的筷子多久换一次？对很多家庭来说，一双筷子用几年是常有的事。专家通过显微镜观察发现，筷子使用时间越长，细菌数量越高。有些餐馆的筷子使用3年以上，其细菌数高达10万个左右。

理论上，竹制、木制筷子应该3~6个月更换一次，使用期限超过6个月以的筷子，可能会滋生黄曲霉素。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，进入人体后，在肝脏中存留最多（是其它组织器官的5~15倍），因此对肝脏的损害也最大。

虽然黄曲霉毒素的确是一部分肝癌的诱因，但前提是需要到达一定剂量，因此不必过于紧张。当然为了降低这部分风险，还是应该定期更换或消毒，保持卫生以防病从口入。如何判断筷子该换了？《生命时报》采访专家教你几招。

受访专家

中国疾控中心营养与食品安全所研究员、博士生导师 霍军生

火箭军总医院肝胆外科主任 段伟宏

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 罗云波

黑龙江省健康管理学会委员 徐伟

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冬笑 发表于 2016-5-7 18:44
要及时更换。

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冬笑

要及时更换。

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岸上人 发表于 2016-5-5 17:45
学习了，长知识，谢谢！

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张兴 发表于 2016-5-5 17:15

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透心凉 发表于 2016-5-5 16:42

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威海杆哥 发表于 2016-5-5 15:44

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牛弟的阿哥 发表于 2016-5-5 19:03

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铁锚 发表于 2016-5-5 19:15

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山水游 发表于 2016-5-5 19:37
快乐健康。

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快活鱼 发表于 2016-5-5 19:46

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浪里行 发表于 2016-5-5 21:48
还是用不锈钢筷子好

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纣王 发表于 2016-5-5 22:23
用醋泡半小时

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五彩池 发表于 2016-5-6 00:12
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天池水怪 发表于 2016-5-6 11:03
警惕筷子也可能惹来“1级致癌物”!

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天池水怪

                   警惕筷子也可能惹来“1级致癌物”!

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无所得

用醋泡半小时

浪里行

还是用不锈钢筷子好

快活鱼