美国的胖子为啥多是穷人？ 作者：美国客

张兴

        这里说的肥胖，衡量标准是，体重以公斤计算，除以身高以米为单位的平方，得数如果超过30，就是肥胖。打个比方，一个身高1米70的人，如果体重达到87公斤就是肥胖。　　
        美国有将近三分之一到成年人超过这个标准，美国人的肥胖问题有多严重，就可想而知。路易斯安那州和密西西比州，肥胖成年人比例近35%，而这两个州是美国最贫困的州。社会学家发现，在美国肥胖率与贫困率基本成正比，越贫困的地方和人群，肥胖率越高。路易斯安娜州立大学肥胖问题研究专家布雷说，这不奇怪，收入越有限，就越倾向于买便宜的食品，而便宜食品更可能含有更多的糖、油、盐。
　　在美国，确实存在一种现象，收入较高的白领阶层，饮食上很讲究，通常多吃水果蔬菜沙拉和精选牛肉和鸡肉，平时也比较注重锻炼，锻炼是需要付出金钱和精力的。而没钱人或者不讲究的蓝领阶层，则偏好于以汉堡包、薯条、可乐、炸鸡度日，锻炼得也少，因此肥胖者较多。
　　更令人担忧的是，肥胖问题向小孩扩散，美国儿童和青少年的肥胖率30年间，从5-7%增加到18%左右，并引发青少年身心健康的后续问题。
       美国第一夫人米歇尔进入白宫以后，一直以提倡健康饮食和体育运动为己任，亲自动手在白宫南草坪种菜，并发起抵抗少儿肥胖的运动。米歇尔与前NBA明星奥尼尔以及两位奥运明星出席一项活动时，称自己倡导的健康饮食新习惯和“运动起来”项目实施4年来已经初见成效，开始改变一些青少年的生活习惯，但她也承认，要解决美国青少年的肥胖问题，还有很长的路要走。上周她又劝美国人多在家做饭，因为这样更健康、更卫生，还更省钱。
       在做一个和孩子健康饮食有关的项目，发现美国公立中小学的午餐由政府补助，低收入家庭的孩子可以减免，这个比例在芝加哥市达到了近85%。对于这些孩子来说，午餐是全天最重要的一餐，因为早晚未必能吃饱（到了放假，有些孩子甚至会饿肚子）。加上学校午餐都是自助餐，如何让孩子们选择健康的食品便成了一个难题，这些孩子如果在家都是吃垃圾食品，到了学校也会排斥甚至拒吃健康食品。难怪一些学校和家长也对政府干预学校午餐大有微词，造成大量浪费不说，还增加了学校的开支。
        政治就是如此，米歇尔的阵营采取了妥协，比如认可比萨上的番茄酱属于蔬菜，烘焙薯条（不是炸的）也可以供应等。她还承认，偶尔吃点垃圾食品是可以接受的。无论怎样，大家都感叹，孩子的健康这么重要的议题，居然在大公司的利益面前败下阵来，也算是美国政坛的又一景。

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张兴 发表于 2014-8-25 18:13

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1245 发表于 2014-8-14 15:39

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张兴 发表于 2014-8-13 11:01

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1245 发表于 2014-7-30 20:31

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张兴 发表于 2014-7-30 10:52
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天中红梅 发表于 2014-7-28 17:01

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1245 发表于 2014-7-29 22:19

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