冬瓜自古被称为减肥妙品。《食疗本草》说:“欲得体瘦轻健者,则可常食之;若要肥,则勿食也。”现代医学研究认为,冬瓜与其它菜不同的是,不含脂肪,含钠量极低,有利尿排湿的功效。因此,常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用,对肾炎水肿者有消肿作用,也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。
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